保护肝脏应该吃什么( 二 )

哪些食物会伤肝
酒是许多人喜爱的饮品，但过量饮酒是对肝脏有很大损害的。各种酒类都含有或多或少的酒精，饮酒后，酒精能直接损害肝细胞的生理功能，使肝细胞坏死，若是肝病患者酗酒，病情就会恶化；同时酒精进入人体，90％以上要在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也有损害肝细胞的作用，所以一定要少饮酒。需要强调的是，肝病患者的肝功能不能很快恢复到正常水平，所以在治愈后的几年当中仍不宜饮酒。
各种方便食品等都可能加有防腐剂等，这些防腐剂对肝脏解毒功能正常的人来说是无害的，但对肝脏解毒能力较差的肝病患者来说则会带来不良影响。
肥肉、羊肉、狗肉，蛋白质含量非常多，属于高热量、高脂肪的食物，可加重肝脏的负担，吃得太多会导致脂肪肝。
慎食辛辣。葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，含有蒜素、姜素等有毒之物，可直接损害肝细胞，正常人吃多了会上火，如果肝病患者摄入过多，可能会加重病情，因此食用时需要注意。
适量吃肝可强肝猪、羊等动物的肝脏常被称为“强肝食品”，这种说法到底有没有科学根据呢？中国营养学会保健食品分会研究员徐琪寿认为，根据中医“以脏补脏”的理论，适当地吃一些肝类食品，会起到保护和强化肝脏功能的作用。
动物肝脏蛋白质含量很高，而且含有的是人体所需要的蛋白质，对于人的肝脏，尤其是处于病态的肝脏，这些优质的蛋白质是最理想的蛋白质源；其所含氨基酸也与人体接近，较易被吸收利用；所含的多种维生素也高于猪肉。同时，动物肝脏还有大量的泛酸和矿物质，除铁之外，有丰富的磷、钙、锌等，所以“吃肝补肝”有一定的道理，以肝补肝不仅能补充营养，对肝病也有一定的治疗修复作用。
猪肝是主要的肝类食品，其营养成分的含量十分合理，每100克猪肝含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，此外还含有多种维生素和矿物质；另外，牛肝、羊肝、鸡肝也都属于高蛋白、低脂肪、低热量食品，这些食物含有相当丰富的维生素、矿物质及微量元素，特别是维生素A的含量较高，是护肝、帮助肝细胞恢复的最佳选择。但徐琪寿研究员告诉采访人员，吃肝补肝虽然有道理，但人们也不要对这一类食物过于依赖，且不可过量食用，吃任何食物都是适度为好。
参考资料：
4.护肝应该吃些什么？
首先要注意休息适量运动，肝病患者要依据身体的需要保持充足的睡眠代的人们生活节奏快工作压力大熬夜成为家庭便饭其实这种阴阳颠倒的生活习惯对于肝脏的损害尤其严重
一般熬了夜的人大多双目赤红这肝火上升的症状长期如此必然伤肝《黄帝内经》中记载：“人卧血归于肝”而春季应“夜卧早起”代医学研究证实睡眠时进入肝脏的血流量站立时的7倍流经肝脏血流量的增加有利于增强肝细胞的功提高解毒力并加快蛋白质氨基酸糖脂肪维生素等营养物质的代谢从而维持机体内环境的稳定
青少年中年人每天需睡8小时60岁上老年人7小时左右80岁上老年人应睡8~9小时体弱多病者可适当增加睡眠时间坚持睡前用热水洗脚晚饭不要过饱睡前不要喝浓茶及咖啡讲究睡姿睡时应‘卧如弓’右侧卧位要有静谧的睡眠环境室内空气新鲜温湿度适宜床铺舒适利于进入甜蜜的梦乡
睡眠虽然对肝脏有益但并不睡眠越多越好如果肝功指标尚可应该进行适量的运动各人应根据自身体质状况选择适宜的锻炼项目例如健走慢跑游泳等清晨傍晚及节假日可漫步于芳草小径舞拳弄剑于河畔林间或去郊外踏青问柳游山戏水赏花行歌登高望远身心融入大自然之中人天合一无形之中增强了心身健康