今天分享一道用鲜到鲜得舟山带鱼做的川香麻辣带鱼,麻辣鲜香超级无敌下饭,味道万分的赞 。
用料
- 带鱼 500克
- 葱 适量
- 姜 二片
- 蒜 二瓣
- 糖 适量
- 面粉 一勺
- 豪吉川香麻辣汁 适量
- 剁椒 适量
- 青红线椒 二个
文章插图
1、用鲜到鲜得舟山带鱼做的川香麻辣带鱼,美味营养,看着就让人胃口大开,喜欢的就赶紧来试试吧 。
2、带鱼冰箱取出自然解冻,洗净切成自己喜欢的段,加白酒,2克盐,葱姜拌匀腌制半小时左右 。
3、去掉葱姜,带鱼放入密实袋加一勺面粉,封口后抖动几下,让带鱼均匀的裹上一层薄薄的面粉 。
4、取出带鱼,去掉多余的面粉,这样就可以 。
5、不粘锅烧热后放入适量食用油,放入裹上面粉的带鱼 。
6、中小火煎至两面金黄 。
7、盛出备用 。
8、准备好剁椒,葱姜蒜,青红线椒 。
9、煎带鱼的油锅留少量油,下姜蒜剁椒炒香 。
10、加一勺豪吉川香麻辣汁 。
11、加适量蚝油和生抽白糖炒匀 。
12、放入煎好的带鱼加一小碗清水,淋上料酒,煮沸后撒上葱花,中小火盖盖焖煮5分钟左右 。
13、开大火稍收汁即可出锅 。
14、麻辣鲜香,闻着都流口水,味道绝佳 。
小贴士
豪吉川香麻辣汁按自己吃辣星级加 。喜欢带鱼软糯口感的加多一点的水,时间煮长一点 。
带鱼的营养功效1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒,这种矿物质有抗氧化能力,并且对于预防肝病意义重大,足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率 。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量,但不高 。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪,其中包括DHA和EPA,对于脑部发育,提高智力有很好的帮助 。
3.预防心血管疾病
【香辣带鱼是哪个地方的菜(川香麻辣带鱼做法和步骤)】可以降低血压和血脂,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效 。
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