简单干贝清凉降燥做法大全（干贝的家常做法炒菜爆炒)

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秋天燥热，我家常吃它，食材易得做法简单，清凉降燥，顺利换季！
入了秋之后，秋风很是肆虐，天气更是干燥了，随之而来的就是我们经常说的“秋燥”和“上火”了，秋燥，字面意思就是秋天干燥，让我们感觉口干舌燥，有时候还会出现干咳的症状。
这种时候，并不是说吃药就一定是对的，反而也很需要饮食上的调理。

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俗话常说“良药苦口”，苦瓜就很适用于这个词，苦过之后会有回甘。在这个天气燥热的季节，苦瓜就是一个不错的选择，而且现在正是吃苦瓜的季节，苦瓜的价格也不贵。
苦瓜味苦性寒，含有丰富的维生素C，清暑泻火，清热解毒，苦瓜还具有美容养颜的作用，可以使皮肤更加细嫩，还能增强身体素质，增强食欲。
苦瓜煲汤，炳哥家最喜欢加干贝了，海鲜放入汤中，味道会更鲜美。干贝里面还有很多的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、铁、镁、磷等元素，可以说是一种高蛋白低脂肪的食物，能够增强抵抗力。
干贝和苦瓜的结合，中和苦味，也让汤汁更加营养健康。
话不多说，让我们一起接着往下看看，这道干贝苦瓜汤是如何制作的吧。
【简单干贝清凉降燥做法大全（干贝的家常做法炒菜爆炒)】【所需食材】：
苦瓜，干贝，生姜，枸杞，葱，食用油，盐，鸡精等等
【烹制方法】：
1、苦瓜清洗干净后切开先挖去瓜瓤，接下来再对半切开，用刀把瓜肉和瓜瓤连接处的白色层消除，这样吃起来才不会太苦，洗净沥干水分。
2、将洗好的苦瓜放在砧板上，切成薄片状备用。
3、接下来准备其他用到的食材，将生姜洗净切成生姜丝，葱洗净切成小段，枸杞洗净泡发备用。
4、干贝用凉水冲洗两遍，再用适量凉水浸泡30分钟，干贝吸足了水，入锅后会熟得快
5、泡好之后倒掉碗中的水，将泡软的干贝撕成丝备用
6、准备好所有食材之后，取出常用的炒锅，擦拭干净之后，倒入食用油，加热至6成左右的时候，放入生姜丝煸炒。
7、然后放入处理好的干贝丝，大火翻炒均匀。
8、炒出香味之后，倒入些许的清水，转中火烧开。
9、接下来放入适量的鸡精和盐进行调味，能够提鲜，让汤味更鲜香。
10、随后，放入切好的苦瓜，等水煮开之后，就转小火慢慢煮，这样味道能挥发得更好。
11、等到苦瓜变软之后，放入葱段和枸杞进行点缀，让汤品看上去色泽更饱满，更有食欲，即可关火出锅了。
12、最后，将煮好的汤品放入事先准备好的碗里，小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。
这道能够清热去火，美容养颜的苦瓜干贝汤就制作完成啦。苦瓜开始会有点苦，但是苦完之后会有回甘哦，是秋燥很好的一种食材。屏幕前的你如果也喜欢的话，在家有空的时候不妨试一试吧。
【温馨提示】：
处理苦瓜的时候一定要把里面的籽去掉，这样吃的时候才不会太苦。