吃什么蔬菜对肝好

1.哪些蔬菜对肝有好处

吃什么蔬菜对肝好

文章插图
大豆及豆制品 含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物对肝脏修复非常有益 。
1 海鲜类 例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等,能增强免疫功能,修复破坏的组织细胞、不受病毒侵犯 。但选择、烹调要得当否则会食物中毒,蒸煮应在100度加热半小时以上 。若对海鲜过敏则忌食,可多食香菇、银耳、海带、紫菜等 , , M+ _* b: ?) @
3西瓜 有清热解毒、除烦止渴、利尿降压之用,富含大量糖、维生素及蛋白酶等 。蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质 。
4含钾丰富的食物 海带、米糠及麦麸、杏仁果、澄、葡萄干、、香蕉、李子、瓜子
5可食动物的肝、瘦肉、鱼虾、鸡鸭、蛋类等高蛋白、适量脂肪的饮食6新鲜的蔬菜、水果及金针菜、大枣、芝麻、山楂等
7绿茶 对肝脏有好处,有抗凝、防止血小板黏附聚集,减轻白细胞下降和活血化瘀作用 。但饮茶应适时适量,清晨可泡一杯不宜太浓,每天茶水总量不超过1000~1500毫升 。在饭前一小时暂停以免茶水冲淡胃酸,防碍食物吸收 。
荞麦:含烟酸,能促进机体的新陈代谢,增强解毒功能 。
芦笋:含叶酸,能防癌细胞扩散,促使细胞生长正常化,能有效改善肝功能异常症状 。辅助治疗肿瘤疾患时,必须每天食用才能有效 。
卷心菜:甘蓝类蔬菜,富含叶酸 。
胡萝卜:增强人体免疫力,保护多种脏器 。
花椰菜:常吃菜花(花椰菜)可增强肝脏的解毒能力,且能提高机体免疫力 。另外,在各种蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好 。
大白菜:所含的纤维素能起到润肠、促进排毒的作用,能促进人体对动物蛋白质的吸收 。所含的硅元素能迅速排除人体内超标的铝元素(老年痴呆症的罪魁之一) 。
大蒜:能保护肝脏,提高肝脏的解毒功能,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生 。但是,中医认为,大蒜作为一种热性药,过多食用会引致肝阴,肾阴不足,从而引起口干、视力下降等症状,有肝病的人过量食用大蒜,可造成肝功能障碍,引致肝病加重 。
金针菇:中医认为,金针菇性寒、味咸,能利于肝脏,益肠胃 。
魔芋:所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用,所含的优良膳食纤维能刺激机体,产生一种杀灭癌细胞的物质,防止癌瘤,提高机体免疫力 。
韭菜:春季食用韭菜有益于肝,温补肝肾 。
莲藕:涩液中含丹宁酸,抗氧化,预防癌症和动脉硬化 。
洋葱:所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能清除体内的自由基 。增强细胞的活力和代谢能力,防癌抗衰老 。
南瓜:能消除致癌物质亚硝酸铵的突变作用,所含的果胶还可以中和清除体内的重金属和部分农药,能帮助肝肾功能衰退患者增强肝肾细胞的再生能力
萝卜:含具有很强解毒作用的氧化酶等,诱导人体产生干扰素,增强机体免疫力,解酒毒 。
大葱:可降低胃液中亚硝酸盐含量,放包括胃癌在内的多种癌症 。
菠菜:含大量的抗氧化剂,长于清理人体肠胃的热毒 。中医以为其性甘凉,敛阴润燥 。
番茄:凉血平肝,清热解毒 。
西葫芦:预防肝肾病变,有助于肝肾功能衰弱者赠强肝肾细胞的再生功能 。刺激人体产生干扰素,提高免疫力,辅助治疗肝硬化腹水、肾炎等 。
2.肝病吃点什么蔬菜和水果好?
肝炎患者要注意低脂肪饮食,多吃富含各种维生素的食物,如新鲜的蔬菜和水果 。除了能补充维生素C外,水果还可以促进食欲,增加食量,有利于肝病的康复 。可是肝病吃什么水果呢?都可首选橘子、橙、桃子、葡萄、山楂等含有较多维生素C的水果 。同时,患者还应选择含维生素B较多的水果,如芒果、瓜类等 。食用水果时,要定时定量,以午休后、晚餐前为宜 。