什么是对肝有养肝的作用( 二 )

动物肝脏蛋白质含量很高，而且含有的是人体所需要的蛋白质，对于人的肝脏，尤其是处于病态的肝脏，这些优质的蛋白质是最理想的蛋白质源；其所含氨基酸也与人体接近，较易被吸收利用；所含的多种维生素也高于猪肉。同时，动物肝脏还有大量的泛酸和矿物质，除铁之外，有丰富的磷、钙、锌等，所以“吃肝补肝”有一定的道理，以肝补肝不仅能补充营养，对肝病也有一定的治疗修复作用。
猪肝是主要的肝类食品，其营养成分的含量十分合理，每100克猪肝含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，此外还含有多种维生素和矿物质；另外，牛肝、羊肝、鸡肝也都属于高蛋白、低脂肪、低热量食品，这些食物含有相当丰富的维生素、矿物质及微量元素，特别是维生素a的含量较高，是护肝、帮助肝细胞恢复的最佳选择。
但徐琪寿研究员告诉采访人员，吃肝补肝虽然有道理，但人们也不要对这一类食物过于依赖，且不可过量食用，吃任何食物都是适度为好。燕麦：含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三脂；　玉米：含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素e等，具有降低血清胆固醇的作用；　海带：含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇；　大蒜：含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇量，阻止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白含量；　牛奶　牛奶：因含有较多的钙质，可减少人体内胆固醇的吸收；　洋葱：不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化；　甘薯：能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过多的酸，保持人体酸碱平衡，起到降脂作用。
另外，新鲜水果和蔬菜，鲜枣、胡萝卜也是强肝的食物。蜂乳可保护肝　日本波拉比化妆品公司经过实验确认，蜂乳有促进肝脏细胞增殖等肝护肝作用。据这家公司日前发表的科研信息，该公司使用中国生产的蜂乳对肝细胞进行实验，结果确认，蜂乳所含蛋白质royalactin有促进肝细胞脱氧核酸合成、抑制细胞自杀等保护肝脏作用，其功能与肝细胞生长因子(hgf)相当。
该公司认为，这种物质可用来制造移植肝脏时所需的保肝剂。
2.哪些食物有养肝的作用？
据《本草纲目》记载，荔枝有强肝健胰的功效，是一种营养很丰富的滋养食物，它除能滋养强壮之外，还有消除体内病毒和镇静的作用。比如，当因腹部受冷或因消化不良出现肚子痛时，可用荔枝肉干20克，用水1碗煎5分钟取汤服用，服后即能奏效。但荔枝吃得太多会流鼻血，或引起牙痛，容易上火。因此，吃的时候要注意适量。
猪血有解毒的作用。在很早以前，中国人就知道吃猪血和其他动物血可清除体内的毒素，有利于促进肝脏功能。同时对中风、头晕、腹胀、毒疮等也有治疗功效。
梅也是一种护肝食物。中国民间都知道，乌梅能醒酒、防醉。人如果喝酒喝多了，肝脏一时无法处理、分解酒精，醉酒就发生了。所以，为防醉酒，应首先护肝、保肝，加强肝脏的解毒作用。而乌梅就有护肝、解酒、去毒的功效。乌梅最常见的吃法是做乌梅汤。
不过个人感觉这些食物的养肝护肝效果都不怎么理想，最好还是找一些专业的产品比较好，在这方面我听我朋友说过，我朋友的父亲喝的一种养肝茶效果蛮好的，具说是用中药材料萃取配制而成的药茶，取代日常茶饮，可以直接作用于病变部位，而且常喝还可以滋补肝肾，对长期疲劳工作造成的肝肾亏损，肾功能衰退有一定的缓解作用。
3.哪些物质具有护肝的作用？
既然你想调理和保养，就从中医的角度来说。