杞枣鸡蛋汤
用料：枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只 。
制法：枸杞子洗净沥干，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可，分2次食用 。
功用：补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦 。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎、肝硬化患者 。
枸杞子味甘，性平，功能滋补肝肾，益精明目 。药理证实，枸杞子多糖不仅是免疫增强剂，而且有免疫调节作用 。枸杞子还有保肝及抗脂肪肝作用 。另外，枸杞子又被证实可提高超氧化物歧化酶活性，有利于清除衰老启动因子———超氧阴离子自由基，对于延年益寿有积极意义 。
红枣能补中益气，养血安神，并具有增强免疫力及抗氧化等作用 。

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