橘子皮能炒菜吃吗

1.新鲜橘子皮能直接做菜么？

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新鲜桔子皮可以做菜，在我老家那里家家都种桔子，没有说哪家的桔子会被贪吃的小朋友偷摘的，因为到处都是啦。不多说了，现在告诉你一道用桔子皮做的菜啦。平时吃的桔子不要扔了，把它积累到大约有切丝一盘的量就可以用水泡了，泡大约水变比较黄了，再换水一直到水不是那么黄了就可以，我平时一般泡几个小时换一下水，用淘米水更好。
不过这个水我是用来冲马桶的，因为泡出来桔子水用桔子特有的清香可以盖住马桶的味道，特别是南方春天的桑拿天，味道散不出去时，特别好。
把泡好的桔子皮切丝，然后准备好一些葱或是蒜叶，量大概是桔子皮量的三分之一了，不要太少了。如果能第一次适应不了桔子皮味道或你爱吃辣，可以加一些辣椒粉。最后就按普通炒家常菜流程就可以。
这个菜比较适合春季湿气比较重的天气吃，有助体内湿气的发散。
2.炒菜的时候放一点桔子皮，这样好吗？
好
熬粥时，放入几片橘子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用；
烧肉或烧排骨时，加入几片橘子皮，味道既鲜美又不会感到油腻；
橘子皮的功效与作用:
具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。经多年研究，现已知陈皮具有许多药理作用。
1．对呼吸系统的作用：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。
2．对泌尿生殖系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。
3．对消化系统的作用：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
4．对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
5．抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。
3.橘子皮能做什么菜？
眼下正是橘子上市的时节。橘子因其外皮金黄鲜艳美观，果肉酸甜可口，受到人们的普遍喜爱。而人们吃完橘子后，大多把皮扔掉了，实在可惜。其实，橘皮是一味中药，叫“陈皮”，性温，味辛，有理气化痰、燥湿的功效，制成各种各样的美　味佳肴，不光可以增加食欲，还可以祛除胸腹胀满、呕吐、咳嗽痰多等症。下面几种做法不妨一试。
（文/比尔）　橘皮粥熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。橘皮汤在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。
1、把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起冲泡，喝起来，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。
2、桔皮姜茶。把桔皮洗净，用刀刮去内层白膜，切细丝备用；嫩姜洗净切细丝，加两碗水煮，大火开后转小火，约煮5分钟，再放入桔皮煮20秒，即可熄火。当茶饮饮用。有舒肝、解郁、止痛功效，可改善妊娠气郁、情绪不佳而造成的腹痛。橘皮酒把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。