- 下面我们就一起来学学怎么制作酒心巧克力吧
- 1.先制作酒心，将A料中的巧克力切碎块，和鲜奶油混合，隔热水加热至巧克力完全融化，加入黄油，搅拌至融化，稍凉后放入君度橙酒搅拌均匀；
- 2. 将酒心材料放入冰箱冷冻20分钟；
- 3. 将B料中的巧克力切碎，放入容器，隔热水搅拌至融化；
- 4. 融化的巧克力浇入巧克力模具，摇晃模具，让巧克力液均匀的沾满巧克力模具的各个接触面，然后将巧克力液倒出；
- 5. 这时巧克力模具的内部会均匀的沾满一层巧克力液，晾至巧克力凝固，再重新浇入巧克力液体，摇晃后倒出，使其变厚成两层，放凝固；
- 6. 冷却成型后酒心馅分成小份，每个模具中放一个，再浇满巧克力液体，用刮板刮除多余的巧克力，使其平整放入冰箱冷藏成型；
- 7. 待完全变硬凝固后，取出模具，轻轻在操作台上磕几下，成型的巧克力会光滑的脱落 。
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