红毛丹怎么吃肉不粘模剥开 红毛丹怎么吃肉不粘模

红毛丹里面有层内膜,一定要剥掉,不能吃下去,教你1招,不沾核

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从5月开始,我国海南的红毛丹就开始成熟,逐渐上市 。红毛丹人称水果公主,外观美,营养丰富,味甜至酸甜,带荔枝或葡萄风味,可口怡人,很多人都喜爱它的脆爽柔软和酸甜可口,长期食用可润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力 。
马来语的名字叫rambutan,中文直译是"头发结的果子" 。由于红毛丹在中国只有海南少数分布,主要依赖东南亚的进口,红毛丹的味道类似于荔枝 。
选购技巧红毛丹的果实呈球形或卵形,果皮表面有龟甲纹、并具一凹沟,在选购红毛丹的时候,新鲜的红毛丹应该是红毛丹的刺是略带青色,色泽不可能完全一致,果实比较水嫩,新鲜 。
选择大不选小,尽量挑选红毛丹个头比较大的,果实比较丰满的,个大、饱满的红毛丹是最好的,果大肉多,买的时候用手捏一下,有一定的硬度,就是新鲜上好的红毛丹,吃起来口感也更好 。
挑选的时候,要挑那种刺是细长的柔软坚韧的红毛丹,细长刺的是比较成熟的,口味更甜以及果实滑嫩 。
保存技巧红毛丹红毛丹要即买即食,不宜久藏,在常温下经3天即变色生斑 。若量多过剩时,可密封于塑胶袋中,放冰箱冷藏,约可保鲜10天左右 。因红毛丹果实长满软刺,最易藏污纳垢,故一定要仔细清洗干净,并用纸巾拭干或晾干,再行剥皮取食,才不会污染到果肉 。
红毛丹的内膜为什么不能吃?红毛丹的果核上有一层坚硬且脆的保护膜,和果肉紧密相连 。尽量将红毛丹果肉上面的一层黏膜去除掉,这层膜人的肠胃是无法消化的,避免食用以后影响胃部的消化功能 。
红毛丹怎么吃让内膜不沾核皮?首先,去掉红毛丹的外层表皮,红毛丹果皮上有很多长毛,是一种可以去掉果皮以后直接吃的美味水果,只是在吃红毛丹的时候,可以用小刀将红毛丹切开一个小口,然后再用双手轻轻沿着裂口旋转一圈,用力一挤,就可以将红毛丹的外壳去掉,就能看到晶莹剔透的果肉了 。
下一步就是吃果肉了,不过千万不要心急,红毛丹果核的保护膜和果肉连得非常紧密,并且那层保护膜是不可以吃的,如果不注意把它果核表面的膜弄破,就会感觉它的味道特别苦,吃了会消化不了,用水果刀将红毛丹果肉外层黏膜削掉,余下中间的果核直接扔掉,然后就可以食用了,也可以把它做成果汁或者奶昔吃,滋味特别好 。
毛丹果壳洗净加水煎煮当茶饮,可改善口团炎与腹泻 。红毛丹植株的树根,洗净加水熬煮当日常饮料,能降火解热;其树皮水煮当茶饮,对舌头炎症具有显著的功效 。
【红毛丹怎么吃肉不粘模剥开 红毛丹怎么吃肉不粘模】红毛丹虽然有营养,但不是所有的人都适合吃红毛丹,比如胃炎,牙周炎,痔疮的人不能吃红毛丹,因为红毛丹吃了容易上火,会引起这些病更严重 。