孕期饮食口味重，妙招来帮你

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2012年《小康》杂志联合清华大学媒介调查实验室在口味方面做了一项调查。中国重口味的人最多，在“国人最偏爱味道”排行榜中，“辣”位居榜首，排在第三、第四位的分别是“咸”和“酸” 。什么原因让这么多人都偏爱重口味呢？专家发现压力越大，口味越重。快节奏的生活增大了人们的精神压力，“重口味”带给人的是一种刺激和宣泄。但这样的一个规律在孕妇身上仿佛是不适用的，因为女性怀孕后不但在单位受到照顾，到家里更是集万千宠爱于一身，生活和工作的压力离孕妇还是比较远的，那孕妇为什么也喜欢重口味呢？
为什么孕妇口味重？
在妊娠早期，由于孕激素分泌增加，消化系统发生了一系列的变化，如胃肠道平滑肌松弛、蠕动减慢，消化液和消化酶的分泌也减少，胃酸不足，胃的活动和消化能力就变差了。这个时候，孕妇嘴中常常感到没有味道，而重口味的食物可以开胃。孕妇通常比较喜欢吃酸，这是因为消化系统的变化使体内胃酸不足，导致孕妇条件反射似的想吃酸味的食物，这是一种补偿性的自然反应。也有的孕妇怀孕后特别喜欢吃咸或辣，这两种味道容易激发她们的食欲。然而，酸、辣、咸这样的重口味，偶尔食之没有关系，如果过量食用就会带来健康隐患。
咸味
众所周知，咸味是由食盐带给我们的，食盐的主要成分是氯化钠。其中的钠元素是我们身体不可或缺的一种化学元素，我们体内分布广泛，不仅可以调节体内的水分，还能够增强神经肌肉的兴奋性，维持酸碱平衡和血压正常。
既然食盐中的钠能够给我们带来这么多好处，那孕妇是不是可以饮食咸一些来促进食量呢？如果你是这样想，那就大错特错了。看看下边的对话吧。
我：你好啊，小莉，肚子这么大，怀孕几个月了？
小莉：我已经有5个多月了。你看看我的腿，我的脚踝处和小腿的皮肤紧绷得发亮，用手一按就会出现一个凹陷的小坑。站的时间长了或走路时间长了，就会更严重。这是怎么回事啊？
我：你的腿肿了。你平时喜欢吃什么？
小莉：我平时蔬菜水果都吃，就是有时候没胃口，喜欢吃些腐乳、腌菜、咸蛋等，吃完感觉就好些。
看来，小莉的口味过重，水肿很可能是饮食太咸引起的。吃过于咸的食物必然会口渴，孕妇就会大量饮水。而雌激素有促使水和盐在体内存留的作用，如果水和盐积聚过多，就会超过肾脏的排泄能力，再加上增大的子宫压迫下肢静脉使血液回流受阻，就导致了下肢水肿。
孕妇的高度水肿对胎儿和孕妇自身也是有危害的。由于血液循环量的减少，供给胎儿的血液就会减少，从而导致胎儿宫内缺氧，影响胎儿的生长发育。
科学吃咸小妙招
生活中如何控制盐的摄入量呢？小妙招帮你忙。
【孕期饮食口味重，妙招来帮你】 1.烹调时，等菜快熟的时候放盐，这样盐附着在食物表面来不及渗透，口感也刚刚好。
2.选择低钠盐，有意识地减少食盐的摄入量。
3.为了满足口感，可以在烹调时少放点醋、辣椒、葱、蒜、姜或香菜、香菇等带有特殊气味的菜，提高鲜香的味道，也容易减少食盐的添加量。
4.减少或拒绝酱菜、腌制食品。人体每天食盐摄入量不能超过6克，这些腌菜、酱菜含盐较多，一次食用几乎就可以达到一天的食盐摄入量。
重口味会使味蕾变得越来越迟钝，容易走进越吃越咸的恶性循环。因此饮食清淡，对孩子大人都健康。