茭白的8种家常做法茭白的做法大全家常菜( 二 )

3. 将油豆腐的长边切开，里面也稍微切一下。注意不要把皮切破了。
4. 放入适量肉馅备用。
5. 茭白和胡萝卜洗净，切滚刀块。
6. 炒锅烧热倒油，放入八角炒出香味。
7. 放入茭白和胡萝卜翻炒。
8. 加入适量酱油
9. 加入适量水，水量差不多和食材齐平就可以了。
10. 放入酿好肉馅的油豆腐。盖上盖子，烧8分钟左右，中间搅拌一下。
11. 出锅装盘。
糖醋排骨茭白排骨300g茭白180g冰糖3块盐适量水150g（煮排骨）料酒1勺香葱1根姜3片料酒1勺薄盐生抽1勺香醋1勺老抽1小勺糖10g生姜5片辣椒适量
1. 茭白180g切滚刀块。
2. 猪小排300g，冷水下锅，锅开后煮一分钟，热水冲洗干净。锅中加水，水热后下入排骨，加料酒1勺，香葱1根，姜3片煮30分钟。水留用。
3. 捞出排骨放入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽，一勺香醋，10g白糖，生姜5片，辣椒适量，葱适量拌均腌制20分钟。中途要上下颠簸翻面。
4. 控去腌汁。腌汁不要倒掉，一会要用。
5. 炒锅放入一勺油(约15g)，下入控水排骨翻炒一分钟后。
6. 加入茭白翻炒片刻。
7. 加入腌排骨控出的腌汁，继续翻炒。
8. 炒至茭白上色。
9. 倒入150g的煮排骨水，加入3块冰糖，调入适量的盐，大火烧开。
【茭白的8种家常做法茭白的做法大全家常菜】10. 中火收干汁水出锅。

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