能促进胎儿大脑发育孕期食谱


能促进胎儿大脑发育孕期食谱

文章插图
原料:
【能促进胎儿大脑发育孕期食谱】 鲤鱼1条,黄豆芽100克,水发香菇50克,葱段、姜片、料酒、酱油各10克,精盐3克,味精1克,汤600克,湿淀粉10克,植物油850克 。
制作:
(1)将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净,两面剃上十字花刀 。锅内加入植物油烧至七成热,下入鲤鱼炸至略硬捞出 。
(2)炒锅内留油15克,下入葱段、姜片炝香,烹入料酒,加入汤烧开,下入炸好的鲤鱼略烧 。
(3)下入香菇、黄豆芽,加入酱油、精盐烧至熟透入味,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成 。
特点:色泽红润,鱼肉细嫩,香菇滑软,咸香鲜美 。
友情提示,本食谱功效:
鲤鱼富含蛋白质、钙、磷、铁和维生素B族 。鱼肉的脂肪主要是不饱和脂肪酸,有促进大脑发育的作用 。香菇营养丰富,含有大量优质蛋白、维生素(A、B、E、C)和多种矿物质,是非常有利于健脑的食品 。
豆芽中含有的胆碱、卵磷脂都是健脑益智成分 。此款菜肴可为孕妇提供大量的营养物质,增进身体健康,也利于胎儿脑发育 。
操作提示:鲤鱼剃刀深至鱼骨 。炸制时用大火 。烧制时用小火 。