制作方法：
(1)将肉馅放入碗内，加入葱姜末、精盐、水淀粉，搅匀后加番茄酱，再用力朝一个方向搅上劲，待用;青菜切成小丁;
(2)肉馅加入调料后，要朝一个方向搅打至发粘、上劲 。丸子要等温水下锅，不易散碎;
(3)锅内放入清水，刚开后，将馅泥挤成1.5厘米大小的丸子氽入锅内，再加青菜小丁、精盐略煮几分钟即成 。
经验之谈：这道菜可谓是肉素均衡，而且色香味俱全，孩子们天生就爱吃甜食，似乎对酸酸的番茄不感兴趣 。但是番茄富含维生素A、C、B1、B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素，还能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症，这么好的东西孩子当然不能缺啦 。

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