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杨梅泡酒的功效有那些 杨梅酒的功效与作用及禁忌

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味酸酸甜甜的 ， 汁多味美的杨梅是很多人喜欢的水果 。很多人对于杨梅可以泡酒吗存在疑问 ， 杨梅可以泡酒哦 ， 在杨梅成熟季节泡上一坛上好的杨梅酒 ， 用来款待客人是再好不过了 。下面我们来具体看看杨梅泡酒的功效与作用 。

杨梅泡酒的功效有那些 杨梅酒的功效与作用及禁忌

文章插图
杨梅可以泡酒吗
杨梅可以泡酒
泡制杨梅酒首先要有一个好的容器 ， 一般用广口玻璃瓶即可 。根据自己的杨梅数量 ， 能装下杨梅就可以了 ， 一般农贸市场都有卖专门泡酒的大玻璃瓶 ， 也可以淘宝选购 。量特别大的家庭也可以选择用20斤装酒坛子 ， 但无论何种容器 ， 都需要能够密封为宜 。
泡酒的杨梅没有特别的要求 ， 普通家庭都是吃不完的杨梅拿来泡酒 ， 如果特别好这口 ， 可以特意去选购好的品种 。购买时 ， 最好选购个小、颜色深的杨梅品种为佳 ， 野生的更好 ， 大个杨梅泡起来口味略逊一些 。
泡制步骤：
1、将杨梅理清 ， 去除叶子、杂质 ， 尽量不要用水洗 ， 泡酒的原料过水之后不宜久放 ， 容易发酸、变质 。杨梅洗净后尽量晾干表面水分 。
2、将杨梅放入广口瓶中 ， 轻放轻拿 ， 不要让杨梅受损 。喜欢偏甜口味的朋友 ， 可以放一层杨梅放一层冰糖 。一般人的口味 ， 不放冰糖即可 ， 因为杨梅本身就有甜味 ， 淡淡的甜味更健康 。
3、倒入高度白酒(50度以上为佳) ， 白酒的品种根据个人财力选用 ， 一般的散装白酒(如荞麦烧)即可 ， 香味重的白酒泡制后会掩盖部分杨梅的原有清香 。倒酒必须把瓶内的杨梅完全浸满 ， 也就是酒液的高度要超过杨梅堆放的高度 。
4、封住广口玻璃瓶 ， 存放3个月左右 。没把握可以用勺子舀点酒尝尝 ， 等酒的颜色发红 ， 酒味变淡 ， 杨梅的味道已经浸入酒内即可 。
杨梅泡酒有什么功效
1、消暑解腻
用白酒浸泡的杨梅酒 ， 盛夏时节食用会顿觉气舒神爽 ， 消暑解腻 。拉肚子的时候 ， 喝下即可止泄 ， 具有收敛作用 。杨梅酒还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能 。
2、防癌抗癌
杨梅酒含有多种有机酸物质 ， 尤其是维生素C的含量非常高 ， 维生素C是一种可以直接帮助人体消化糖的代谢和进行糖氧化的成分 ， 还可以增强人体学习血管的通透性 ， 具有降低血脂 ， 防止癌症发生的功效 。
3、促进新陈代谢
所含的果酸既能开胃生吞生津 ， 消食解暑 ， 又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能 ， 有助于减肥 。杨梅酒对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用 ， 能治痢疾腹痛 ， 对下痢不止者有良效 。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动 ， 有利于体内有害物质的排泄 。杨梅酒中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质 ， 对于防治癌症有一定的积极作用 。
杨梅酒的作用
1、拉肚子的时候 ， 喝下即可止泄 ， 具有收敛作用 。
2、具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能 。
【杨梅泡酒的功效有那些 杨梅酒的功效与作用及禁忌】


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