黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用 ， 进入肠道后可与胆固醇竞争 ， 从而减少胆固醇吸收 。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时 ， 还不影响血液中的“好胆固醇” 。
9.增强机体免疫功能
大豆含有丰富的蛋白质 ， 含有多种人体必需的氨基酸 ， 可以提高人体免疫力 。
黄豆的饮食禁忌黄豆性偏寒 ， 胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食 。不可生吃 ， 有毒 。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状 。

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