牛油果有一个很大的果核,果肉为黄绿色,味如牛油,被称为“森林的牛油” 。果实为一种营养价值很高的水果,那么牛油果有哪些营养价值?牛油果又有哪些功效与作用?快来看看吧 。
【牛油果的营养价值有那些 牛油果有什么好处和功效】牛油果的营养价值
牛油果含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高 。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果 。果仁含油量8~29%,油是一种不干性油,没有刺激性,酸度小,乳化后可以长久保存,可食用 。
1、镁
牛油果镁这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适 。
2、纤维
酪梨的纤维含量很高(一個酪梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%),因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇,而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常,预防便秘 。鳄梨的纤维含量竟占据水果界龙头老大的位置 。就纤维含量而言,1颗鳄梨相当于2条番薯,2棵莴苣 。长期便秘的人服用它谁最适合不过的了 。
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3、乳化剂
牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen (植物自身的乳化剂),能乳化皮肤表面的水分,消除皮肤上水油之间的张力,提高有效物质渗透,形成网络覆盖,因此具有很好的保湿滋润功效 。在乳剂或膏霜中牛油果油能轻微提供产品的粘稠度,提高渗透性 。
4、叶酸
酪梨是叶酸的良好来源(一个酪梨提供57微克叶酸,即每日攝取量的28%) 。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷,減少成年人患癌症和心脏病的机率 。丰富的叶酸还能帮助减少中风的危险 。
5、维生素
牛油果中富含维生素A、E和B2,这些营养成分对眼睛很有益,经常对电脑的白领们可以多吃 。
6、油酸
油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪,可代替膳食中的饱和脂肪,降低胆固醇水平 。
7、卵磷脂
牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质,让头发柔亮顺滑 。在洗净的头发风干以后,将牛油果和少许柠檬汁搅拌均匀,抹在头发上,大约半小时后用洗发液洗净,长期坚持还能防止头发分叉 。
8、维他命含量
拥有超凡的维他命含量 。同时摄取抑制老化的活性氧与维他命A、C、E,将产生加成效果 。此外,还含有丰富的维他命B1、B2,能使肌肤恢复光滑、柔嫩的最佳状态 。
9、叶黄素
鳄梨含丰富的叶黄素,叶黄素是一种类胡萝卜素,可以充当抗氧化剂,并且可以减少前列腺癌的几率 。
牛油果的功效与作用
1、缓解糖尿病症
油梨果肉含糖率极低,为香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人难得的高脂低糖食品 。而用果皮泡水饮用,对糖尿病有缓解作用 。
2、保护眼睛
3、保护子宫健康
因为牛油果长的很像子宫,能够保护女性的子宫和子宫颈健康 。女性每星期吃一个牛油果,就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重,防止宫颈癌 。更奇妙的是,牛油果从开花到成熟结果的生长期,也恰恰是9个月 。
4、预防癌症
丰富的维他命能有效的抗氧化 。预防承认常见的动脉硬化状况,对于预防癌症以及心血管疾病也能发挥显著效果 。另外丰富的钙质能代谢体内因过度摄取盐分而积累的钠 。
5、降低胆固醇
牛油果含有大量油酸,这是一种单元不饱和脂肪,可代替膳食中的饱和脂肪,从而达到降低胆固醇水平的目的 。
6、保护肝脏
7、在召开的2000年太平洋流域国际化学协会会议上,日本的研究者宣布,他们经研究发现,鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分 。这一发现将有助于人们发明新的药物,用于治疗肝脏疾病 。
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