八种用糯米粉做的美食软糯香甜特色小吃八款分享

八种用糯米粉做的美食
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1、糯米粉之驴打滚。
食材：
糯米粉适量，黄豆面适量，红豆沙适量，温水适量。
做法：
（1）糯米粉倒入容器，加入适量温水。
（2）揉成光滑滋腻的面团。
（3）在盘底抹一层香油，将面放在盘中，包上保鲜膜。
（4）上锅蒸，20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。
（5）黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色。
（6）待面蒸好取出，包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。
（7）切去边角，将红豆沙均匀抹在上面。
（8）从一头卷成卷。
（9）在最外层均匀的撒上黄豆面。
2、酒酿圆子。
准备食材：糯米粉100克、酒酿1碗、枸杞适量、白糖适量。
做法：
往糯米粉中缓缓的倒入适量的温水，然后和成软硬适中的面团。把糯米面团搓成大小均匀的小圆子，锅中倒入适量的水烧开，然后把圆子放入锅中，煮至飘起。把枸杞放入锅中。把酒酿和糖放入锅中，再次煮开后即可关火。盛出开动吧。
3、红薯饼。
食材：
红薯1根/糯米粉150g，油适量/食盐适量/芝麻适量。
做法：
（1）红薯去皮切块蒸熟,捣碎成泥，加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀，揉成光滑的面团。
（2）取一小块面团搓圆，压扁。
（3）撒上黑芝麻略压，做成红薯饼生坯。
（4）热锅上油，油热后，放入红薯饼生坯，小火煎至边缘略有些金黄。翻到另一面，也煎至金黄后即可。
4、红枣糯米年糕。
食材：
糯米粉1000克、红枣500克、水适量、白糖适量。
做法：
（1）足量糯米粉倒入盆中,加入适量白糖,同时加热清水,放置不烫手为宜。
【八种用糯米粉做的美食软糯香甜特色小吃八款分享】（2）分次将水倒入糯米粉中,同时用筷子快速搅拌,使糯米粉逐渐抱团,看不到干粉,然后盖上保鲜膜饧20分钟左右。
（3）取适量红枣,清洗干净。
（4）双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。
（5）蒸屉上铺一层湿纱布,均匀摆放一层红枣。红枣上再撒一层糯米粉团,完全覆盖红枣。
（6）铺满糯米粉后再次铺一层红枣,盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。
（7）时间到后,在红枣上再撒满一层糯米粉,一层枣一层糯米,一共四层(可以根据喜好继续递增)然后继续蒸制10分钟左右。
（8）平盘中抹一层薄油,蒸熟后的年糕倒扣在平盘中,沾少许冷水拍打更容易脱屉布。
（9）年糕表面覆盖一层保鲜膜,趁热拍打成型,让年糕表面更细腻平整紧凑。
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