玉米乌米吃法：可以剥开玉米乌米 ， 取出白色棒状物生吃 ， 也可以和土豆、豆角、西葫芦、茄子混合做炖菜食用 ， 味道鲜美 。乌米又称高粱黑粉 ， 是生长在作物顶部的真菌 ， 颜色多为黑色 ， 可食用 ， 一般生于高粱、玉米、黍子上 。
玉米乌米吃法

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乌米具有较高的营养价值 。高粱乌米是由高粱丝黑穗病菌引起的高粱丝黑穗病穗 ， 属担子菌亚门真菌 ， 含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、维生素、真菌多糖、氨基酸等 。
孢子堆呈椭圆形或圆柱形 ， 灰黑色 ， 长3-12mm ， 突出于颖片外 ， 外被菌丝膜 。
【玉米乌米吃法】 孢子堆质地疏松 ， 膜破裂后 ， 可见黑褐色的孢子团 。气微 ， 味淡 。

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