缺乏“核心营养”阻碍孩子成长

现场实录
专家聚焦儿童期七大营养补充问题
研讨会上，著名营养学家洪昭毅教授、戴耀华教授、翁坤荣教授、柴雨力博士分别就目前影响儿童营养健康的日常行为做出了点评。根据四位专家分析，父母们可对比自己在育儿实践生活中，是否也犯了同样的错误，如果是，该如何作出及时调整。
错误观念一：缺什么再补什么
日常表现：由于在平时不注重预防，往往在孩子出现症状了后才亡羊补牢。
洪教授点评：缺锌的孩子会出现厌食、挑食、偏食、生长发育迟缓、反复感冒、免疫功能低下、智力发育不全、头发发黄等症状；缺钙则可能导致夜惊夜啼、佝偻病、免疫力下降；缺赖氨酸则会出现较明显的智力发育迟缓，这都是“核心营养”缺乏的症状。但营养缺乏的初期是没有症状的，而研究表明，不同程度的缺乏都会影响孩子的生长发育过程。如果等到发现缺了再补充，那就不是预防，而是治疗了，结果是完全不同的。
专家支招：现在有一种观念是“缺什么再补什么” ，就是缺了再补，那就等于病了再治。这显然不利于儿童的健康。应该提倡平日补充预防，尤其是核心营养素的补充。
错误观念二：药补不如食补
【缺乏“核心营养”阻碍孩子成长】日常表现：熬骨头汤作为给孩子的钙营养，反复给孩子吃的都是一些高蛋白、高脂肪、高糖食物。
柴博士点评：给孩子熬骨头汤补钙，但他们不知道骨头中的钙并不能够被溶解出来；另外食品中的元素含量非常低，比如锌，牡蛎是锌含量最丰富的食物之一，但如果要满足人体需要，每天要吃下好几百克的牡蛎，孩子也受不了。钙、锌、赖氨酸等元素对人体来说是非常安全的，医学上将其列为营养素，安全性是完全可以放心的。
专家支招：营养素补充在医院临床上都是使用药品，没有哪个医生会给患者的处方上开食品或保健食品，主要原因就是药品更安全，疗效更有保障。
错误观念三：营养补充不需要持续
日常表现：想起来吃才吃，吃吃停停。
柴博士点评：所谓的营养物质是每天都需要的，就像我们每天都要吃饭一样。营养每天都会被机体利用和代谢掉。例如我们每天吃进去的钙和锌被生长的骨骼和其他器官所利用消耗，同时在汗液、尿液中每天也有相当数量的流失。因此人体每天都必须补充，否则就会影响儿童骨骼和器官的生长发育，发生身高落后、智力免疫力低下等营养缺乏症。
专家支招：因为我们的食物结构中，锌钙缺乏严重，所以在儿童生长发育期间，也就是0岁至18岁期间，都应该每日补充，而不是停停补补。在出现了营养缺乏症状时，还要加大剂量治疗。
错误观念四：认为锌对儿童成长发育作用不大
日常表现：调查结果显示，儿童钙和锌的摄入量明显偏低，缺锌尤其严重。微量营养素补充不足是我国儿童普遍存在的问题之一，尤其儿童锌的摄入量明显偏低。
洪教授点评：锌是人体所需的重要微量元素，缺锌会影响孩子身体和智力发育。判断孩子是否缺锌，不能只凭测量的结果，一定要结合临床表现来判断。有的孩子检查时没有发现血锌