滑丸子的家常做法
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1、材料: 鲜肉馅,糯米,芹菜末 。调料: 葱姜,酱油,料酒,淀粉,盐,糖,胡椒粉,蛋清 。
2、准备一些糯米,放在水里泡上一个小时左右,主要是为了使它变软;葱姜洗净后分别切末;芹菜洗净,取一小段焯熟后切末 。
3、在肉馅中放入葱姜,酱油,料酒,淀粉,盐,糖,胡椒粉,蛋清,打至上劲 。
4、取一小团肉馅放在糯米上,使其裹匀糯米,依次做好所有的糯米丸子,将做好的糯米丸子放在刷好油的盘子里,入蒸锅蒸15分钟左右即可 。
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