材料
冷饭3碗 虾仁1/2杯 罐头凤梨2片 蒜末1大匙 毛豆仁2大匙 肉松1/2杯
盐1/4大匙 糖1/2大匙 香油1/2大匙 白胡椒粉2小匙
做法
(1)将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净 ， 并用纸巾擦干水份 。
(2)将凤梨片自罐头取出切小丁 ， 大蒜洗净切末备用 。
(3)毛豆仁洗净后 ， 水中加少许盐汆烫1～2分钟 ， 捞起冲凉备用 。
(4)热油锅爆香大蒜末 ， 加入虾仁炒至八分熟 。
(5)加入毛豆仁、冷饭、凤梨丁快速翻炒至饭粒散开 。
(6)加入调味料翻炒均匀 。
【儿童食谱营养花样饭：凤梨虾仁炒饭】(7)起锅装盘后加上肉松即成 。

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