可用食盐代用品如无盐酱油等,都有利于高血压病患者 。
(6) 多吃绿色蔬菜和新鲜水果,有利于心肌代谢,改善心肌功能和血液循环,促使胆固醇的排泄,防止高血压病的发展 。少吃肉汤类,因为肉汤中含氮浸出物增加,能够促进体内尿酸增多,加重心、肝、肾的负担 。
(7) 忌食用兴奋神经系统的食物,如酒、浓茶咖啡等,吸烟者应戒烟 。高血脂食疗菜谱 葱油萝卜丝 原料:白萝卜100克,胡萝卜100克,植物油、食盐、葱末、味精、麻油各适量 。制作:将白萝卜、胡萝卜洗净切丝,加食盐少许腌1小时,挤去水分 。植物油在锅内烧热,爆香葱末,将热油淋浇在上述萝卜丝上,加味精、麻油拌匀即可 。
用法:佐餐服食,可经常服用 。功效 健脾行气、化痰降脂 。主治 适用于脾虚湿痰壅滞型高脂血症者 。按语:本膳为治高脂血症的常用食方 。方中萝卜行气消食、化痰除湿,为食疗佳品;胡萝卜补脾消食(“绿豆萝卜灌藕”介绍),营养丰富,李时珍说“下气补中,利胸膈肠胃” 。为健胃佳蔬,二物炒食味美气香,更能增强补益脾胃,行气化痰,降低血脂之功 。
【蛋白质过高需要吃什么控制】鲤鱼1条,山楂片25克,鸡蛋1个,面粉150克,料酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量 。制作;将鲤鱼去鳞、鳃及内脏,洗净切块,加入料酒、精盐渍15分钟 。将面粉加入清水和白糖适量,打人鸡蛋搅和成糊 。将鱼块下入糊中浸透,取出后沾上干生面粉,下入爆过姜片的温油锅中翻炸3分钟后捞起 。山楂片加入少量水上火溶化,加入调料及生面粉糊少量,制成芡汁水,倒入炸好的鱼块煮15分钟,撒上葱段、味精即成 。
用法:佐餐服食 。功效 补脾胃、利水湿、降血脂 。主治;适用于脾虚湿盛之高脂血症,以兼见食少纳呆,面身浮肿者尤为适宜 。按语:本方为治高脂血症的常用药膳 。方中鲤鱼性味甘平,具有补脾健胃、利水消肿作用,李时珍讲“其功长于利小便,故能消肿胀” 。山楂味酸甘而性温,能健运脾胃,助消化、降血脂(“降脂减肥茶”,介绍);鸡蛋含有十分丰富的卵磷脂,为一种强化乳剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变小,并为组织所利用,从而降低血脂 。
全方配用,达到补脾利湿、降低血脂之效 。豆腐兔肉紫菜汤 原料:嫩豆腐250克,兔肉50克,紫菜30克,植物油、精盐、黄酒、淀粉各适量 。制作:嫩豆腐切块;兔肉洗净切片,加油、盐、黄酒、淀粉拌匀;紫菜撕成小片洗净 。锅内倒入清水一大碗,先下豆腐、食盐,烧沸后倒入兔肉片,煮片刻,放入葱花、紫菜,稍沸一下,拌匀即可 。
用法:佐餐服食,连用7-10天为1个疗程 。功效:健脾益气、化痰利尿、降低血脂 。主治:适用于脾虚痰湿壅盛型高脂血症者 。按语:本食方为治高脂血症的佐餐菜肴 。方中豆腐性味甘凉,能益中气、和脾胃、补脾虚、解热毒、消湿痰,为素食主角,李时珍讲它“清热散血” 。兔肉补脾健胃,为保健佳品,李时珍说:有“补中益气,主治热气湿痹”之作用 。
紫菜为高营养的海味汤料,有化痰、除湿、利尿作用;合而为膳,味美汤鲜,易于吸收,为老年高脂血症患者所喜爱 。
藕4节,绿豆200克,胡萝卜125克,白糖适量 。制作:先将绿豆洗净浸泡30分钟后滤干;再将胡萝卜洗净切碎捣泥;用白糖与此二物调匀待用 。藕洗净后用刀切开*近藕节的一端,切下部分留作盖,将合匀的绿豆萝卜泥塞人藕洞内,塞满为止,并将切下部分盖在原处 。再用竹签插牢,上锅隔水蒸熟即可 。用法:当点心食用,连服5-7天为1疗程 。
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