【糯米泡2小时可以蒸熟吗】 可以 。糯米 , 是糯稻脱壳后的米种 , 用来蒸饭之前 , 先用冷水泡发 , 米饭更容易熟 , 口感也更软糯 。若泡的时间太短 , 蒸出来的米饭就比较硬 。煮米饭的糯米以浸泡1-6小时为宜 。
糯米
文章插图
糯米又叫江米 , 中国糯米之乡位于四川省达州市 。糯米按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种 , 也有分为有毛和无毛的 。
糯米乳白色 , 呈不透明或半透明 , 粘性大 , 分为籼糯米和粳糯米两种 。籼糯米由籼型糯性稻谷制成 , 粳糯米由粳型糯性稻谷制成 。
糯米是制造黏性小吃 , 如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料 。糯米也是酿造醪糟(甜米酒)南方地区黄酒的主要原料 。
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