春饼是用温水和面撖成软面团，放置案板上薄，然后用饼铛烙熟，卷上炒好的青菜即可 。
青菜一般用豆芽、菠菜、韭黄，再加上粉丝，也有加肉的 。
春饼、春卷是历史悠久的小吃品种 。立春吃春饼和春卷，是人们对“一年之计在于春”的美好祝愿 。因此这一习俗一直延续至今 。
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