精选虾仁的做法水晶虾仁的做法 水晶虾仁如何做

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文章插图
1、新鲜河虾仁适量 , 鸡蛋清适量 , 盐适量 , 味精适量 , 料酒适量 , 淀粉适量 , 小苏打粉适量 。
2、先用水把虾仁浸泡清洗干净 , 之后晾晒 , 把表面的水分晾干 。
3、虾仁用辅料浸泡 , 盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、再加上一点小苏打粉搅拌均匀之后稍微加一勺油拌匀 , 然后盖好放到冰箱里面冷藏一下 。
4、下锅倒油 , 差不多的时候 , 虾仁倒入锅中 , 炒制虾仁变色就捞出来把油沥干 。
5、用清水加一点味精煮 , 再用盐和淀粉勾芡 。把锅里的油倒出来 , 然后把调好的芡汁倒入搅匀就可以出锅了 。
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