百香酱怎么做好吃吗( 二 )

的，这是第一次用面包机做果酱，挑选了我自己最喜欢的两种水果哦搭配！
百香果和芒果，做果酱搭配真是一流，百香果和芒果挥发出来的香味都是沁人心脾的，不过因为芒果本身富含果胶，所以在面包机自动制做的过程，可以适当自己用硅胶铲子偶尔人工搅拌一两次。
这样做出来的果酱更均匀哦。
材料
主料：百香果5只5只；
辅料：芒果肉一斤、糖100克、柠檬半个
百香芒果酱
1
材料：百香果5只，芒果肉一斤，糖100克，柠檬半个
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3、果酱模式中，面包机是中途搅拌2次，所以，到了果酱模式后面的时候，可用硅胶铲适当搅拌一下，直到果酱模式完成。
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果酱趁热取出，倒入洗干净消过毒的玻璃瓶，趁暖的时候倒扣瓶子，这样果酱可以保质更长一点时间。
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做好的果酱。
小贴士
1
芒果里面加入百香果汁，这样香味更浓郁，搭配面包，酸奶，做西点都特别好
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如果觉得果酱稀，可以重新启动果酱模式熬煮一次即可，或者加少许淀粉兑开水熬煮一会，不过加淀粉的肯定没那么好吃
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装果酱的瓶子一定要洗干净，而且没有水，我是用烤箱消毒的，装入果酱以后，先吃一瓶再开一瓶，这样能延长保质期，一般情况，这果酱能2周是没问题，但是天然热的时候一周左右保质。
（柏翠第三届美食大赛）
4.百香果（西番莲）果酱怎么做好吃
用料
百香果
600g,去皮后果肉连籽
糖
300g
百香果果酱的做法
百香果清洗干净，对切
将果肉用小勺挖出在大盆里
加入白糖
搅拌均匀，放冰箱里冷藏静置3个小时左右
冷藏好取出放在不锈钢锅里在火上加热
大火烧开后转小火慢慢熬煮
慢慢熬煮期间要不断地搅拌
煮到水份减少果酱呈透亮粘稠时就可以了
稍凉后趁热装入干净的瓶中密封保存
小贴士
1、
百香果的籽也可以食用，所以我没有剔出，如果介意这些黑色的小籽可以去除后再熬煮。
2、熬制果酱的糖量约为30-50%，百香果比较酸所以我用了50%的糖，大家也可以在些范围内再调整，但不能少于30%，因为糖在熬煮中，可以阻止细菌滋生而且有助于果胶的析出，若果胶出不来果酱的粘稠度不够，就会影响果酱口感和储存时间。
3、熬果酱要用不锈钢锅或不粘锅，不能用铁锅。
4、熬果酱的时间有点长要注意适当的搅拌，最好也用木勺。
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