孕妇食用调味品要谨慎


孕妇食用调味品要谨慎

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对于准妈妈来说,怀孕期间的饮食非常重要,如果饮食不当直接影响胎儿的成长发育,对于调味品的食用,准妈妈可能都不太关注,因为毕竟在饮食中占的比例比较少,但一定要提醒各位准妈妈的是,孕妇食用调味品一定要谨慎,要有选择性的食用 。
孕妇食用调味品要谨慎
调味品的种类有哪些?
调料即调味品,包括传统的调味品如香料、盐、酱油等,以及制成品,如鸡精、沙拉酱、番茄酱等 。食用制成品,要仔细阅读其配料,含防腐剂、色素的制品少用为好 。
调味品的作用是增味和增香 。
一般的调味品在增添菜肴滋味的同时都有不同的香气,如酱油、醋、黄酒、豆瓣酱等,这些调味品的芳香味来自于调味品所含的酸、醇、酯、酚及羰基化合物 。
植物果实、皮、叶和花,如茴香、丁香、陈皮、杏仁、花椒、胡椒、金桔、肉桂、料皮、辣椒、芝麻、香糟、酒酿、桂花、玫瑰、茶叶等,可以用来作为调料以取得各种香气 。
【孕妇食用调味品要谨慎】葱、姜、蒜、香菜有比较强烈的辛辣芳香的气味,在加热时能够去除原料的腥膻气和其他异味,同时可以增添菜肴的香气,对孕妇来说,有开胃和促进消化的作用 。
但是,孕妇对于调味品的使用一定要适量 。哪些调味品不宜吃,哪些可以吃呢?
这些调味品不宜吃:
怀孕后吃小茴香、大茴香、花椒、桂皮、辣椒、五香粉等热性香料,以及油炸、炒等热性食品,容易消耗肠道水分,使胃肠腺体分泌减少,造成便秘 。发生便秘后,孕妇用力排便,令腹压增大,压迫子宫内胎儿,易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果 。
这些调味品要少吃:
糖精:多吃糖精会导致消化不良,还会加重肾的负担;
食盐:多吃食盐则会加重孕妇水肿;许多孕妇晚期出现浮肿,可见足踝及小腿皮肤绷紧光亮,用手按压出现凹陷,长时间站立行走、中午不午睡则更加严重 。这是因为孕妇体内内分泌变化,易导致水潴留;同时增大的子宫压迫下肢静脉,使血液回流受阻,下肢易出现浮肿 。
平时吃咸的妇女,在孕期应注意饮食不宜过咸,特别是汤里不要放太多的盐 。每天盐的摄入量在2~5克为宜 。如果平时口淡,则按平常习惯即可 。如果出现下肢浮肿,甚至出现妊娠高血压综合征,则必须按医嘱少吃盐 。
酱油:酱油中含有18%的盐,孕妇在计算盐的摄入量时要把酱油计算在内 。酱油中含有防腐剂 。孕妇不必忌食酱油,但饮食以清淡为好 。
味精:味精的首要成分是谷氨酸钠,易与锌结合,导致孕妇体内缺锌 。
第九届联合国粮食及世界卫生组织食品添加剂法规委员会决定,取消成人每天摄入6~7.5克味精食用限量的规定,但婴儿食品仍须慎用 。味精可使食物味道鲜美,还含有一定的营养,没有证实其产生毒素,因此孕妇只要食用适量,不必禁用味精 。
有的孕妇在早孕期间食欲不佳,所以一些调味品如糖精、味精、食盐、香料等使用较为频繁,这些调味品吃多了对孕妇也会造成不利影响 。有些孕妇患病喜欢服中药,主要是由于认为它药性缓和,比较保险 。殊不知中药和西药一样,有不少属于禁忌与慎用之列 。因此在怀孕期间患病后需用中药治疗时,应找医生诊治,不能滥用中药,以免给自己和胎儿带来不必要的损害 。