窍门一：韭菜盒子的面皮适合用温水和面 。因为温水和出来的面团比较柔软 ， 并且不粘牙 。窍门二：在和面的时候 ， 最好充分揉搓面团 ， 使内部没有明显的颗粒 ， 让面团呈现光滑的形态 。
韭菜盒子

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韭菜盒子是中国北方地区 ， 即山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃 。
韭菜盒子表皮金黄酥脆 ， 馅心韭香脆嫩 ， 倍受人们的喜爱 。流行于北方地区的说法有：初一饺子初二面 ， 初三盒子锅里转 。
【韭菜盒子和面小窍门】 韭菜盒子 ， 是一种以面粉、韭菜、海米活猪肉、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品小吃 。素馅的韭菜盒子 ， 不肥腻 ， 口感好 ， 富有营养 。

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