怎么做猪肉圆子好吃

1.丸子汤的做法大全家常猪肉丸子汤怎么做好吃

文章插图
猪肉山药丸子粉丝是不可以做丸子的原料：山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。调料：料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。做法：
1、蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。
2、山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3、锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
4、锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。注意的是：
1、选择肉糜时要有肥有痩,全瘦肉不好吃。
2、山药不蒸熟捣烂也可以切成很碎的山药丁与肉糜混合，但是需要加入适量淀粉，不然不易搓成结实的肉丸子。
3、山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。在肉丸中加入山药，可以缓解肉丸的油腻，口感清甜鲜美。山药与猪肉两者搭配，既为食物提供了更为丰富的味道，也使营养得到合理的整合。
4、使用好点的酱油，可以吊出食材自身的鲜味，使菜肴鲜香可口，风味独特。
2.猪肉丸子怎么做好吃？
比较常见的猪肉丸子的做法，简单易上手，是一道受欢迎的美味。
【食材】猪肉、豆腐、姜、小葱
【调味料】味极鲜、食盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、生姜粉、料酒、鸡粉调味料
【做法】
1.食材准备：去菜市场买新鲜猪肉，也可以直接在超市采购碎好的猪肉。猪肉洗净备用，生姜洗净（皮可去可不去）。
2.豆腐处理：豆腐焯水，自然放凉，去掉豆腐皮。
3.食材加工：洗净的姜片切丝切丁后，加入猪肉，混合剁碎。再依次加入蛋清、生姜粉、味极鲜、食盐、料酒，混合搅拌后静置。
4.豆腐二次处理：将豆腐平铺在砧板上，先切成大块，再借助刀面压碎豆腐，加入猪肉中。
5.拌馅料：混合腌渍好的猪肉和豆腐、少许小葱放入碗中，用筷子朝一个方向搅拌，混合均匀，味道也会更浓郁。
6.捏丸子：取馅料用手团成圆形大小均等的丸子，也可以直接拿勺制丸子。
7.油炸：中火，冷锅，热油，八成热后，将丸子依次加入锅中炸，用筷子来回翻动，炸的更均匀。表皮焦黄后沥油取出盛放即可。
如果一次炸的过多吃不完，建议先炸七成熟，冷冻储存。再次食用时，可以放到室温进行二次复炸即可，比较适合过年期间储备。
猪肉营养丰富，做成丸子之后可以煲汤也可以油炸，都非常的好吃。家里有孩子更要做一道猪肉丸子了，立马就让孩子有了食欲的，从此就可以爱上吃饭了哦。
猪肉丸子
食材准备：
猪肉馅
500克，生粉
2克，姜
1块，生粉少许，盐适量，蚝油
1小勺，酱油
1小勺，食用油少许，香油适量，生抽适量，白胡椒粉适量
做法步骤：
（1）买猪肉自己剁成馅或者直接买现成的也可以。
（2）将姜剁成细末，混入肉陷中，混匀重剁（姜末要剁肉馅的三分之二时加入）剁好之后加入盐，酱油，白胡椒粉（去腥用的）,生粉，搅拌均匀。注意沿同一方向搅拌（为使肉馅起劲)；
（3）将肉馅摔打起劲，在手掌中团成丸子；
（4）大小可以根据自己的需求，大概比汤圆大一点就可以了，等水开锅后下锅，整个过程要用旺火，大约20分钟就可以了。
3.肉圆子怎么做才好吃