过年做什么凉菜

1.过年吃的凉菜有那些

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蒜泥白肉的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜 蒜泥白肉的制作材料：主料：猪臀肉500克。
大蒜50克,上等酱油50克,红油10克,盐2克,冷汤50克,红糖10克,香料3克,味精1克。<p　align=center>教您蒜泥白肉怎么做，如何做蒜泥白肉才好吃猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。
上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油。将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。蒜泥白肉视频在线观看：　<atarget="_blank">http://www.ttmeishi.com/caipu/41d41f3f3113e45d.htm</a>　凉拌海带丝的做法详细介绍　菜系及功效：清爽凉菜　 凉拌海带丝的制作材料：主料：海带300克,蒜茸,香油,醋,味精等<p　align=center>凉拌海带丝的特色：海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。
现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。教您凉拌海带丝怎么做，如何做凉拌海带丝才好吃1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。（不需加盐）凉拌海带丝视频在线观看：　<atarget="_blank">http://www.ttmeishi.com/video/96772c6f04c80400.htm</a>　糖醋藕片的做法详细介绍　菜系及功效：清爽凉菜　 糖醋藕片的制作材料：主料：藕250克,糖50克,醋20克。
<p　align=center>糖醋藕片的特色：口味酸甜脆嫩，色泽洁白。教您糖醋藕片怎么做，如何做糖醋藕片才好吃1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。
3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。≮tips≯ 此菜也可做热菜，将藕烫好后不必过凉，糖、醋放入锅中，加少量水，再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉，然后将藕片放入，翻炒均匀，使汁均匀地挂在藕片上即可。
八角,桂皮,少许糖,少许白酒<p　align=center>教您泡椒凤爪怎么做，如何做泡椒凤爪才好吃1、泡菜水一坛2、野山椒一瓶　3、将鸡爪煮熟，晾凉　(煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲)　将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子,密封一星期后就得了。
八角,桂皮,少许糖,少许白酒放入泡菜坛子即可。　　凉拌菠菜的做法详细介绍　菜系及功效：清爽凉菜　 凉拌菠菜的制作材料：主料：鲜菠菜750克,精盐,味精,葱丝,姜丝,花椒油,香油各适量。
<p　align=center>教您凉拌菠菜怎么做，如何做凉拌菠菜才好吃1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。