黄花蛋 _生活百科

孕妇食谱利尿调理水肿调理
主料：鸡蛋 150克黄花菜（干） 50克
调料：盐 2克料酒 3克白砂糖 3克植物油 15克
制作工艺
1.将鸡蛋打入碗中，加盐、料酒调匀；
2. 黄花用温水泡发好，洗净，控干，切成两段；
3. 锅内放油烧至七成热，倒入蛋液炒；
4. 加入高汤和黄花，加盐、白糖略烧即可。
菜品口感蛋香花香，风味独特。
相关人群本菜适宜怀孕中期食用。
健康提示
1.黄花有养血平肝，利尿消肿的功效，对孕妇头晕、心慌、小便不利，下肢浮肿有较好的食疗作用。
【黄花蛋】2.黄花宜用干品，鲜品可能会引起中毒。
KEKO营养师友情提示：
1、鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
2、黄花菜（干）：黄花菜含磷丰富，并具有维E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用身体有益。黄花菜因含烟酸等而具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
食谱相克：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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