低脂高蛋白食物一览表( 三 )

第二类：蛋类。蛋由蛋清和蛋黄组成。蛋清和蛋黄分别约占总可食部的2/3和1/3 。蛋清中营养素主要是蛋白质，含有人体所需要的必需氨基酸，全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质。
第三类：鱼类。鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。尤其适宜老人、幼儿和病人食用。鱼类脂肪含量低，含量在1～10%，并且蛋白质的含量在15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87——98% 。
第四类：豆类。豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等。根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。
一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。
另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。豆类的营养价值非常高，每天坚持食用豆类食品，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率，豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。
第五类：谷物类。谷类主要是指禾本科植物的种子。它包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮，比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。
5.低脂，高蛋白食物有哪些
传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。动物实验表明,蔬菜纤　维比谷物纤维对人体更为有利。从食物的种类划分，吃可以分为吃荤和吃素两种。吃荤主要是指肉食，以及一些高蛋白、高脂肪的食物，比如说各种鸡、鸭等禽类，鱼类，各种动物（除去被保护动物）的肉，还有蛋、奶、海鲜、野味等等。
吃素主要是指非肉食，即以蔬菜、水果、谷物为主。就吃荤有利于健康还是吃素更有利于健康，有史以来就一直争论不休，其实荤素并不重要，重要的是能否适应机体的需要，能否为机体消化吸收。只要机体这个时候是需要的，荤素都是必须得吃的。
燕麦15.6 莲子
16.6
莲麻21.9 榛子
15.9
黄豆36.3 西瓜子
31.8
绿豆23.8 南瓜子
35.1
豇豆22.3 葵花籽
23.1
蚕豆28.2 猪肉(瘦)
16.7
豌豆24.6 猪心
19.1
刀豆30.7 猪肝
21.3 豆腐皮
50.5 猪肾
15.5 干蘑菇
38.0 猪皮
26.4
花生26.2 猪血
18.9
核桃15.4 牛肉(瘦)
20.3
松子16.7 羊肉(瘦)
17.3
羊肝18.5 鲢鱼
17.0
羊肾16.5 鱿鱼
15.1
兔肉2l 2 银鱼(f)
72.1
鸡肉21.5 干贝
63.7
鸡肝18.2 蛤蜊(干)
51.3鸭肉16.5 海参(干)
76.5
6.低脂高蛋白食物排行榜
要想成功的减肥瘦身，首先就应该要保证自己每天摄取到的热量和输出的热量是成正比的，要让自己摄入到的热量低于输出的热量才可以。但有部分人对于哪些食物是属于高蛋白质，低脂肪的食物却一无所知，十大高蛋白质低脂肪食物的排行榜了解一下！
鸡胸肉
要想减肥，鸡胸肉肯定是少不了的，鸡胸肉可以作为主食在中午的时候来福永，中餐一定要吃好，有些人在中餐的时候希望能够尽量吃的比较少，导致在下午的时候肚子非常的饿，根本来不过去，有部分人就是因为经常的过度减肥，所以导致了无法长期坚持下去，减肥越减越肥。鸡胸肉的营养价值非常的高，而且还具有较强的饱腹感，在吃完之后很多人都不会再想吃其他的东西，另外脂肪也是非常低的，这也是鸡胸肉的一大好处是属于十大高蛋白质低脂肪，食物排名相对靠前的。