蒜末怎么长期保存,剥好的蒜怎么保存?

炒菜经常会用到大蒜 , 有时候大蒜一次剥太多没用完 , 或者切成蒜末没有用完如何保存才能存放更长时间呢?最好的办法是冰箱冷冻保存 , 下次使用时直接解冻放入锅中炒菜即可 , 方便又省事 。
注意:冷冻蒜头和新鲜蒜头 , 直接吃口感不太一样 , 但如果是要入菜煮汤卤肉的话 , 味道完全一样 。
材料:蒜头一大把
剥好的大蒜和蒜末冷冻保存方法:【蒜粒】
蒜粒去皮后放进夹链袋 , 把空气稍微排出后压紧夹链条密封 , 然后放入冰箱冷冻保存即可 。

蒜末怎么长期保存,剥好的蒜怎么保存?

文章插图
【蒜末】
蒜粒去皮后切碎 , 或用食物处理机/切碎盒打成碎状 , 放进夹链保鲜袋中 , 把空气稍微排出后压紧夹链条密封 , 放入冰箱冷冻保存 。
蒜末怎么长期保存,剥好的蒜怎么保存?

文章插图
友情提示:如果怕下次不好取出 , 可以将切成末的食材装到冷冻袋中摊平 , 用刀背隔着塑料袋轻轻划出9宫格 , 再放到冰箱冷冻库保存 。
蒜末怎么长期保存,剥好的蒜怎么保存?

文章插图
技巧:
1、建议用油性笔写上保存食材名称 , 便于后续重复使用
2、蒜末放进夹链袋后 , 整理成薄片状(可用筷子帮忙) , 之后要用多少折多少下来
蒜末怎么长期保存,剥好的蒜怎么保存?

文章插图
剥好的蒜其它保存方法1、密封保存
把去皮以后的大蒜可以放到可以密封的空瓶子以及空罐子中 , 把瓶口一定要密封好 , 这样可以防止大蒜在保存过程中吸收过多水分 , 能阻止大蒜发芽 , 而且也能让大蒜保存较长时间不变质 , 等取出食用时里面的去皮大蒜依然保持新鲜 。
2、低温保存
去皮大蒜放在低温环境中也能保存较长时间 , 最好的方法是把去皮以后的大蒜装在可以密封的保鲜袋中 , 然后再放入冰箱的冷藏室 , 这样既能防止大蒜中水分流失 , 又能抑制大蒜发芽 , 而且能保证大蒜不变质 , 可以说这种方法是所有大蒜保存方法中最好的一种 。
3、烤箱处理
如果家中有烤箱 , 还可以把去皮以后的大蒜用烤箱处理一下再保存 , 这样也能让去皮大蒜的保质期延长很多 , 最好的方法是把去皮以后的大蒜放在烤箱的烤盘上 , 然后把温度设在50度左右 , 让烤箱工作烤制10到15分钟 , 取出以后直接把大蒜放在空气的流通的环境中 , 大蒜就能保持很长时间不变质 。
【蒜末怎么长期保存,剥好的蒜怎么保存?】自从知道可以冷冻保存辛香料以后 , 现在只要看到食谱有蒜粒、蒜末都超开心 , 因为早就准备好在冷冻库了 , 不用洗不用切 , 立刻就能上场!