无骨酸菜鱼一般是龙利鱼 ， 也叫做巴沙鱼 ， 是一种暖温性近海大型底层鱼类 ， 这种鱼类最大特点是无骨、无腥味 ， 制作出来的酸菜鱼美味可口 ， 关键还没有刺 ， 一般人群皆可食用 。
无骨酸菜鱼是什么鱼

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【无骨酸菜鱼是什么鱼】 龙利鱼主要生活在我国近海海区 ， 出肉率高 ， 味道鲜美 ， 食用起来口感爽滑 ， 无腥味和异味 ， 其脂肪中含有不饱和脂肪酸 ， 对人体有益 ， 是一种高蛋白 ， 营养丰富的优质海洋鱼类 。
酸菜鱼除了可以用龙利鱼制作以外 ， 自己在家里制作时还可选择用草鱼、黑鱼、青鱼、鲈鱼等淡水鱼制作 ， 腥味较小 ， 肉质有弹性 ， 只不过食用时要注意小刺 。

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