裤带面的家常做法手擀裤带面的烹饪技巧分享

裤带面的家常做法
今天分享：裤带面的家常做法的相关内容，关于裤带面的家常做法手擀裤带面的烹饪技巧分享，具体介绍如下：

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1、用料：
高筋粉200g、盐5g、食用碱1g、水110g、浇头、西红柿一个、鸡蛋一个、葱花少量、蒜一瓣、香菜适量、油少量、盐适量、味精适量、水适量。
2、做法：
（1）面粉200g 。
（2）食盐和食用碱称好。用凉水化开。
【裤带面的家常做法手擀裤带面的烹饪技巧分享】（3）用盐碱水和面。和好后盆上盖盖子醒面两小时。
（4）两小时醒好的面团用手揉光滑。
（5）准备好擀面杖。扑面用最细的玉米面或者淀粉。不要用面粉，会发粘。
（6）擀成圆饼。
（7）卷起来擀。
（8）擀几下就摊开看看。有没有粘黏的或者厚薄不均匀的。
（9）大约擀成一毫米左右厚度。
（10）撒上扑面。
（11）用擀面杖辅助叠好。
（12）叠好。
（13）切成4cm宽。
（14）展开等待煮面。
（15）先准备浇头。不然面煮出来再做面就坨了。大蒜切碎，葱花，西红柿切小块。
（16）锅中适量油。
（17）油热了后，整个鸡蛋打入，铲子滑开。
（18）鸡蛋放到一边或者盛出，加入葱花蒜片爆香。建议火不要太大，以免糊锅。
（19）炒出香味后加入西红柿。
（20）西红柿炒软烂。
（21）加一勺番茄酱。
（22）番茄酱，西红柿，鸡蛋混合。翻炒几下均匀。
（23）加入没过食材的水。煮沸后加适量盐和味精就可以出锅。盐的多少根据个人口味定，做面的浇头比平时吃的稍微咸一点点就可以了。
（24）准备煮面，锅中烧开水。大约2.5升。
（25）大火，水沸腾后下入面条，不要动了，盖上盖子。
（26）再次沸腾后，用筷子轻轻提起几下，让面条分散开。
（27）开着锅盖，继续煮半分钟。就可以了。
（28）把面放到凉水里过一下。捞出。
（29）淋上浇头。
以上带来的裤带面的家常做法手擀裤带面的烹饪技巧分享的生活小经验，希望能为您在生活中带来帮助！

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