含糖量低的食物主食( 二 )

其原因有如下几方面：
1　人体热量来源于食物，食物中可产生热量的营养素有三类：蛋白质、脂肪和碳水化物。按营养学基本原理，居民日常膳食中供热量比例是：蛋白质、脂肪、碳水化物分别占总供热量的10%—15%、20%—25%、60%—70% 。若用低糖饮食，就意味着多吃菜，少吃或不吃饭，那么我们身体所需热量来源就是靠大鱼大肉的蛋白质和脂肪提供，这是违背科学规律的。
因为碳水化物提供的能量，是人体最经济、最主要的能量来源。
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2 低糖饮食的结果，必然会增加蛋白质和脂肪丰富的禽畜鱼类的进食，油脂摄入增多，即便是蔬菜，也是用过多的油炒出来的，这就势必导致体内脂肪囤积过多，而引起肥胖，高脂血症、高血压、冠心病必将接踵而至。
3 低糖饮食意味着主食吃得少，碳水化物摄入远远不够满足人体需要，会导致体内重要物质的匮乏，如：葡萄糖减少就会导致大脑思维活动受影响。据研究，大脑每天需要约130克淀粉主食提供能量，若不足，可产生精神不振、注意力不集中、思维迟钝、焦虑不安等。
3.什么主食含糖量最少？
1、什么主食含糖量少
含糖量较高的食物主要包括食用糖和各种谷物;无糖食物主要包括各种食用油;低糖食物主要指蔬菜、水果和肉类,低糖食物的正式名称是“低碳水化物食物”,也就是在饮食中多摄入脂肪和蛋白质,少摄入碳水化物,即多吃菜少吃饭。
五谷杂粮和豆制品和部分青菜都属于低糖食物。
豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素,且豆油含不饱和脂肪酸,能降低血清胆固醇及三酯;苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能长期服用一些蜂胶,则降血糖和预防并发症的效果会更好。
2、潜在高糖的食物
主食:白面包、羊角面包、果料面包、白米、小米等。
蔬菜:黄南瓜、倭瓜等。
水果:香蕉、葡萄干、洋李。
小吃:烤土豆、炸土豆条、甜玉米、豌豆汤等。
甜品:全脂冰淇淋。
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3、不吃主食的危害
米饭、面条等富含碳水化合物的主食视为身材“大敌”,尤其在运动健身后对它们敬而远之,实际上,这样的做法是非常错误的。“运动与膳食营养补给中,除了适量的蛋白质、脂肪和水之外,最重要就是碳水化合物的补充。”
4.含糖量低的主食是什么？
含糖量低的主食有燕麦、荞麦和玉米等。
1.燕麦：作为粗粮主食中的代表食品，是高营养、高能量的一种食物，富含有充足的水溶性纤维素和极少的糖分。
2.玉米：含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素、纤维素等，且玉米含糖量并不多。
3.荞麦：也是含糖量较少的主食。富含较多的维生素、膳食纤维和微量元素，荞麦虽然蛋白含量较低，但有利于人体吸收。
低糖饮食注意事项
1、首选粗粮
糙米、燕麦、藜麦等粗粮都未经过精加工，它们也保留有大量的膳食纤维，相对于大米、白面等精细化谷物，血糖反应更小，更适合糖友食用。
日常饮食上，比起白米饭，糖友更该多吃杂粮饭、糙米饭，吃面条时可选择荞麦面代替白面，面包则建议选择全麦面包。
2、尽量不削皮
常见的蔬菜、水果果皮中，都存在有大量的膳食纤维，所以在洗干净的前提下，糖友应尽量选择没有削皮的食物食用。
3、切的块越大越好
蔬菜、水果等，尽量都选择切得大块的食用。比如在薯块和土豆泥中，糖友最好选择薯块，这样一方面是为了保留食物中的膳食纤维，另一方面是可以增加食物的咀嚼次数，促进肠胃蠕动，从而更利于血糖的控制。