三菌汤怎么做 _生活百科

1.菌类煲汤怎么做

文章插图
茶树菇排骨汤
做法：
1）茶树菇一把，用温水清洗一下，剪去根。去核红枣一小把，蜜枣一个。
姜2片。
2）锅里加水，放入排骨，煮开后，撇去浮沫，把1）的材料放入，大火烧开一会儿，再转小火力炖1个多小时。
也可个人口味放点姜片，汤熬好后加点盐带出汤的甜味就好了。。
据说些汤可以消脂，清肠胃.大家如喜欢就也做来试试吧
提示：不吃肉的，排骨不放也可，因为有菇，所以汤也相当鲜香。
排骨松茸菌汤
冷天，盯着火煲锅汤：）
材料：腔骨（尽量瘦）、松茸菌（干的，比较香）、葱段、姜片、盐、柠檬切片
做法：腔骨用开水稍微焯一下，变色后捞出，出去血腥味道，汤煲放水，放入腔骨、洗净的松茸菌、葱段、姜片，大火烧开后，小火慢慢煮，大概1小时后加盐少许，大工告成。
喝的时候可以适量挤入柠檬汁，或者把柠檬片放入汤碗，喝起来更添清香，别具风味，呵呵。（还听说这样可以让排骨中的钙质溶解一些哦）
喝的时候可以适量挤入柠檬汁，或者把柠檬片放入汤碗，喝起来更添清香，别具风味，呵呵。（还听说这样可以让排骨中的钙质溶解一些哦）
鲜菌排骨汤
主料：排骨（腔骨或者脊骨最好带骨髓）、蟹味菌、灵芝菌（我也第一次吃啊，长得很像灵芝，不过是白色的，超市有的买）、黑木耳、白菜
配料：姜、葱、大料、盐
器皿：砂锅
做法：
1、先将排骨用沸水过下，去腥。
2、砂锅内称满冷水（冷水煮汤味道更鲜），放入排骨、葱段、姜片及大料煮沸，转小火熬。（别忘记舀出汤上边的沫沫）
3、熬呀熬，汤熬成白色后依次放入木耳、蘑菇、白菜。
4、所有东西都放入再熬5分钟就可以吃了，哦，对了，不要忘记放盐
2.明炉三菌猪肝汤的做法是什么？
菜谱原料：主料：猪肝300克辅料：白牛肝菌(干)30克,鸡枞80克,香菇（鲜）100克,绿豆芽20克调料：
盐10克,味精2克,胡椒2克,淀粉(蚕豆)30克菜谱特色：
三菌吃口滑脆，醇厚鲜美，肉质肥厚，猪肝细嫩。
菜谱做法：
1. 将鸡枞、牛肝菌、香菇洗净改片待用；2. 将猪肝洗净改片用盐、豆粉码好，备用；3. 鲜汤烧沸，下三菌（牛肝菌、鸡枞、香菇），待香味出来；4. 先下绿豆芽，煮断生后下猪肝；5. 至猪肝断生伸板时加入盐、味精、胡椒即可。制作要领：
1. 猪肝下锅应煮至断生伸板即可；2. 应先炒三菌再掺鲜汤，待香味出来后，再下猪肝；CATE帖士：
1. 菌类植物营养丰富，具备的抗癌保健作用也得到公认；2. 猪肝富含蛋白质、多种维生素、铁、钙、锌等微量元素，是良好的保健食品；3. 猪肝具有补肝、明目、养血的功效。
4.猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
该答案来自食全食美网官方网站
3.三菌汤的家常做法是什么？
三种菇洗净(金针菇、姬菇、白玉菇)其他的也可以。将锅置火上，放入浓汤宝，水开后放入三种菇，中小火煮10分钟。加入盐、味精、胡椒粉调味。
豆腐切成0.5厘米厚的片，放入豆腐，烧沸后起锅即成。先将这三种菇洗净(我用了金针菇、姬菇、白玉菇。)其他的也可以。将锅置火上，放入浓汤宝，水开后放入三种菇，中小火煮10分钟。加入盐、味精、胡椒粉调味。豆腐切成0.5厘米厚的片，放入豆腐，烧沸后起锅即成。