方糕的家常做法
小编带来的是方糕的家常做法方面的内容 ， 关于方糕的家常做法 方糕怎么做好吃 ， 一起跟随小编看看吧！
文章插图
1、主料：糯米粉1250克、粳米1250克、赤小豆250克 。
2、调料：白砂糖75克、桂花25克、大豆油5克 。
3、将糯米 ， 粳米搀和磨成镶粉 ， 用32眼网筛筛过 ， 放在案板上 ， 洒水650克左右 ， 拌匀 ， 再用16眼网筛筛成糕粉 。
4、将赤豆 ， 白糖 ， 豆油 ， 咸桂花制成重糖湿豆沙1500克 。
5、取33厘米见方的蒸垫一块 ， 上铺洁净湿面 ， 再用特制的凹凸形刮板 ， 在糕面上挖出5.5厘米见方 ， 3厘米深的凹塘16个 ， 每个里面放入湿豆沙18克 ， 再在上面筛一层薄薄的糕粉 ， 刮平 ， 按框架上指定的标志 ， 横 ， 直划三刀 ， 割成7.5厘米见方的糕坯16个 ， 随后取带有阴文图案的印花板一块 ， 先在阴槽内铺上糕粉刮平 ， 并将此板覆于糕面 ， 用小木槌轻击板底 ， 使糕面留下糕粉图案 ， 最后去印花板及活络框架 ， 即成方糕生坯 。
6、将生糕坯 ， 模子连同蒸垫放入笼屉 ， 置旺火上足汽上蒸约10分钟即成 。
【方糕的家常做法 方糕怎么做好吃】以上带来的方糕的家常做法 方糕怎么做好吃的全部内容 ， 您了解了吗？
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