另据廖皓磊介绍,世界卫生组织建议,应尽量控制膳食中的反式脂肪酸,平均每人每天的最大摄取量不应超过总能量的1% 。如果摄入过量,会影响男性生殖健康,也容易导致冠心病、糖尿病、哮喘和肿瘤等疾病发生 。
武汉市食品化妆品监督所有关负责人也表示,尽管反式脂肪酸可以使食物的味道、口感更好,不易变质,不含有较高的胆固醇和热量,但是其对人体健康有一定潜在危害 。反式脂肪酸极不易被人体消化吸收,容易在体内积累,从而导致肥胖;还会增加血液粘稠度;会损害人的记忆力 。而且,妇女若过量摄入反式脂肪酸,患不孕症的几率会增加70%以上;过多摄入反式脂肪酸,会导致青少年中枢神经系统的生长发育不良 。
【市场监管】“勾兑奶茶”钻了法规空子
既然奶茶的配料中,存有危害身体健康的成分,那么相关职能部门能否进行有效监管呢?
武汉市食品药品监督管理局有关人士表示,根据《食品安全法》等法律法规规定,奶茶的配方中不能使用非食品原料和非食品添加剂,不能超范围、超剂量使用食品添加剂;制作过程必须符合食品安全操作规范;饮具和容器等操作器具,必须清洗消毒等 。对于这些,都可以进行严格监管 。而至于奶茶店能不能用奶精作为主料,目前暂无明文规定 。
另据国家标准委一位人士透露,目前,单独针对奶茶的国家标准暂时还没有,不过,由中国饮料协会拟订的关于固体饮料方面的国家标准,正在报批 。
而据中国饮料协会一位负责人称,固体饮料方面的国家标准,只适用于相关的工业化生产企业和有包装的产品 。而奶茶属于餐饮类散装食品,应由当地政府部门制订相关法规 。
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