材料

文章插图
抄手皮500克 ， 肥瘦猪肉末400克 ， 生姜15克 ， 鸡蛋1个 ， 香油10克 ， 化猪油20克 ， 清汤100克 ， 胡椒面1克 ， 味精1克 ， 盐25克 。
做法
【儿童食谱馄饨类：清汤抄手】1、猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸 ， 形成馅心 。用抄手皮包起馅心成“菱角”形 。
2、盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗 ， 加入清汤 。
3、煮抄手时应火旺、水宽、水开 ， 煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成 。

儿童食谱馄饨类：鲜虾云吞面

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