5、要正确认识超级市场在向大小两头发展后规模向中间回落的的趋势对超市业态模式的创新要求 。
超市向大卖场发展,超市在发展的过程中又向便利店走了,他向两头延伸,两大头同时发展,到一定程度必然向中间回落,今年第一个就在4-6千的中超,然后到明年再进行回落就在1-2千的加强式生鲜食品超市 。上海的生鲜可能是全国大城市中做得最差的,沃尔玛进入上海还没可开店首先就是建一个闵行店的生鲜配货中心,家乐福要搞农产品的加工基地,上海商业连锁业,对许多产业进行拉动,但是没有一个对都市化农业进行拉动 。
上海前几年的发展是向外围发展,南京路淮海路投了那么多资金下去造成城市人口空心化,现在拆走旧房造新房,把好的人引进来,市中心不是优化了吗,好的地段没有地方去开超市,去开农贸市场 。1-2千的生鲜超市在市中心立足,他有很多规律,所以我们必须要好好理解 。
6、要有预见专业连锁店特别是大型专业连锁店的发展与连锁超市抢夺细分市场的竞争 。
现在看到有很多专业性的超市开了出来,比如百安居、欧倍德、好美家、宜家、国美、苏宁等 。现在这种大型的专业连锁店会和我们大型的连锁公司超市公司来抢细分市场,销售家用电器的国美一开出来,大卖场的营业额一个月之内就下滑31%,百货店也下降,曲阳商务中心也下降 。公司怎么竞争 。普通连锁公司这种品类上就打不开了,大卖场超市就要缩减这种品类,比如,家居用品,家用电器 。大卖场超市该靠什么经营?生鲜品根本不能向人家要通道费,所以还是要靠快速消费品,所以今年大家的压力会非常非常大 。
7、如何看待百货店的超市化和购物中心的发展,超市和专业专卖连锁店的发展空间和业态转型 。
徐家汇汇金百货超市常年打八折,销售额远远超过同类的超市大卖场 。2002年,他将近做了1.2亿左右 。中心城区开发是越来越难了,现在中心城区的百货店的连锁开始起来了,现在的百货店的连锁肯定是附属于超市的,快速消费品肯定是要进入的 。大家不仅把眼光定在超市大卖场便利店上,还可以定在百货业 。今年百货店可能会以非常快的速度发展,第一百货、华联、北京王府井、大连的大洋百货,中国的百货店不回往小型发展,只会往大型发展 。所以未来中国的百货店会向三个方向发展:
一是shopping mall比如正大,二是10万到8万左右的城市商业中心,三是象家乐福这样的大卖场 。
中国人对商品的选择性要求比较高,所以对这种单一规格单一品牌的单一供应商折扣店的方法还要等一段时间,我们拭目以待,今年会开出来 。如果一旦转成折扣店体系的话,连锁店采购基本上转向定牌买,如果你们有剩余生产线的话,我们可以做,但是你们的品牌没有 。
8、国际大型连锁商业在这两年中的发展动态应引起的注意:
1)关注国际连锁企业在国内的购并活动:如家乐福的股权转让和对好又多的收购、沃尔玛曾参与对万佳的收购竞标等;国际连锁业在国内的购并逐渐开始活跃起来,家乐福要购并好又多的概念,现在有很多台资企业在快速消费品中已经做了相当的份额,在中国大陆发展以台资为背景的连锁企业未来是要卖的 。家乐福为什么要收购好又多,是因为好又多是中国大卖场中开得最多的 。沃尔玛在收购方面也非常有兴趣,华润收购万家的时候,沃尔玛也是去竞标的,后来 --- 没有同意 。他要消灭一个竞争对手就是把你买下来,我不断的发展,两年以后,你就完蛋了 。最近在辽宁和天津, --- 要求家乐福把超出我们投资比例的股份转让,转让的都是是商业上市公司,这种转让就意味着他未来可以在股市里运作加入 。现在关于美国南方在上海的登陆问题被炒得风风火火 。有三家企业在竞争,第一个是台湾统一,第二个泰国正大,第三个是香港的牛奶国际 。上海虽有3200多家便利店,已经很难进来,现在要进来就要买店买公司了,所以很多企业正在做收购工作,买了店以后,不换牌,管理进入,然后到了一定年限以后,拿着我有500家店的筹码和美国南方公司谈 。
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