百吃不腻的香芋西米露教程 香芋西米露的做法窍门


百吃不腻的香芋西米露教程 香芋西米露的做法窍门

文章插图
用料
  • 香芋 1.5斤
  • 西米 250克
  • 百菲酪水牛奶 1盒
  • 冰糖 适量
  • 清水 适量
做法步骤1、香芋切粒后水煮20分钟 。喜欢整块的可以切大块一点,煮好后放一旁备用
2、接下来就是煮西米 。水开后放西米,然后用勺子搅拌一下后闷煮10分钟,煮西米的水逐渐变得浓稠之后就需要不停搅拌防止粘锅,再煮10分钟就可以关火盖上锅盖闷10分钟 。西米煮至没有白心后就可以捞出冲水把西米冲洗干净,直至泡入水里水不浑浊 。放入适量清水泡西米防止粘连 。注意:水一定要够多,起码要有西米两倍的量这么多,如果西米是半斤,水最好放一斤半,水足够多到时候西米白心消失得快 。图片中有白心是因为我水放少了,第二次水放足够多就全变成透明的了 。
3、水烧开放入芋头放入百菲酪水牛奶,烧开后放入西米再煮5分钟就可以放入糖,糖溶化后即可出锅 。这里注意:百菲酪水牛奶浓度有点高,加热后容易糊锅,要时刻注意搅拌 。
香芋的营养功效芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症 。
1.增强免疫力
【百吃不腻的香芋西米露教程 香芋西米露的做法窍门】能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用 。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效 。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病 。
4.美容乌发
芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多 。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气 。
香芋的饮食禁忌芋头忌与香蕉同食 。