5-10分钟左右 。
在家蒸鸡蛋一般蒸10分钟左右最好 。首先打散鸡蛋，搅匀，加与该鸡蛋量类似的1-3份30度左右的温水，(加1份水鸡蛋羹硬一些，加3份水鸡蛋羹软一些 。依据你的须要适当挑选.)加盐，蒸10分钟左右，锅盖务必要留缝，不要盖严实，这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老 。
扩展资料：
吃鸡蛋羹注意事项：
很多人在煮鸡蛋羹的时候会加入一些白糖增加甜味，其实这是很不科学的 。鸡蛋与白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用 。
味精：做鸡蛋羹的时候有些人会想到说放味精，这也是不对的 。因为鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，再加味精就会破坏原有的鲜味了 。炒鸡蛋亦是如此 。
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