烤箱烤面包怎么能使下面焦甜( 二 )

4、把面团分成需要的大小，揉好进行第二次醒发。
5、面团发至原来的两倍大，开始刷上蛋液，或也可刷糖水，蜂蜜，但做法不同。我刷的是蛋液然后均匀洒上芝麻。
6、一部分包入馅料（苹果切小块加少许水小火炒绵软再加糖和淀粉炒至粘稠即可）烤箱预热150度，放中层，上下火烘烤15--20分钟，转180度千万别走开很快就上色了。注意：别烤过了，根据自己烤箱适当调节温度。
7、揉面是关键的一步，揉至色拉油用完可以拉出薄膜为止。。
注意事项
烤箱温度，每个牌子都有差异，根据自家烤箱适当调节
面一定要发酵好，否则一切徒劳。
4.烤箱170度怎么把面包烤焦了
烤箱烤面包要几度?
烤箱烤面包的温度设置在160℃～220℃中间，时间为20～35分钟上下最好是。在那样温度和时间下烤出去的吐司面包才较为绵软。
要想烤成好吃的面包，在其中最重要的二点便是面糊的发醇及其烤制温度、时间的设置。假如温度过低得话，会使吐司面包过分澎涨，进而影响吐司面包的口味。
在烤蛋糕以前，最重要的便是对电烤箱开展加热。如果不对电烤箱开展加热得话，吐司面包立即装进去烤，表皮烤糊了里边还没有熟。
此外，烤蛋糕的温度和时间还与吐司面包和电烤箱的类型相关。
一般来说，大土司烤的时间长一些，一般烤45分钟上下;而小美食吐司面包大概烤12--15分钟。
外皮果断的酥皮面包的热量是最少的，在烤出去的情况下外皮脆硬，趁热吃是最好是的。奶油面包和绝大多数花型小点心吐司面包全是在吐司面包烧熟以后才再加去的。
吐司面包的绵软水平与面糊的发醇相关，与电烤箱的温度和烤蛋糕的时间没有多少的关联。假如面粉发酵的比较好，那麼在烤蛋糕时电烤箱的温控在160-220度中间，烤制时间在20-35分钟中间就可以，那样烤成的吐司面包便会非常绵软。
5.用烤箱烤面包为什么总是沾底呢？
有可能有以下几个原因造成的：
1、炉温
烤箱和烤箱的炉温是不一样的,不能千篇一律的按书上的步骤去做的．就像新买的烤箱，刚开始时都是需要自己调试，调出自己的炉温．比如烤同样的面包，烤相同的时间，别人的炉180度能烤熟，你的炉200度能烤熟．
2、刷蛋
刷蛋时，不刷的太厚，厚的话烤出来表皮可能会硬，而且还不好看．刷蛋时蛋要搅匀．刷蛋使表皮有光泽、柔软、美观。
3、醒发
面包醒发好后要直接入炉烘烤，不要在常温放至太长的时间，因为在醒箱醒发时，它有一定的湿度，在常温放时间长后它的表皮水分会蒸发掉，表皮发硬．
另外，你说你做的面包和商店里做的不一样，同样的配方，不同厂家生产的原材料，做出的成品也是不一样的。这就是成本的问题。低成本做出的东西和高成本做出的东西也是不一样的．还有你说的沾模子现像，如果你是用烤盘烤的面包，有可能是炉温的原因，如果是吐司盒子的话，你少抹一点酥油试试．
希望我的回答能给你带来一些有用的帮助！
【烤箱烤面包怎么能使下面焦甜】祝好运！