鳗鱼饭的家常做法
为关注的网友们详解鳗鱼饭的家常做法的相关介绍 , 关于鳗鱼饭的家常做法 蒲烧鳗鱼饭的烹饪技巧分享 , 接下来一起来看看吧 。
文章插图
1、用料:
冷冻或鲜鳗鱼一条、米饭一碗、日本酱油(或生抽)四茶匙、青酒(或米酒)四茶匙、冰糖15g、蜂蜜二茶匙、水三茶匙、日式话梅(或普通话梅)两粒 。
2、做法:
(1)先将日本酱 , 冰糖 , 青酒 , 水 , 蜂蜜话梅放进小锅慢慢熬成酱汁 , 变稠即可 。
(2)鳗鱼处理干净 , 皮保留 。冷冻处理好的就不用了 。将酱汁涂在鳗鱼上 , 腌制40分钟 。
(3)放烤箱或碳火上烤15分钟左右 , 其间涂两次酱汁 。
(4)将白米饭盛好 , 可用芝麻 , 香油 , 寿司醋拌一下 。也可不用 。
(5)将烧烤好的鳗鱼切块 , 放在米饭上 , 淋些酱汁 。
(6)洒上芝麻 , 摆上玉子烧或蛋皮丝(可不加) 。
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