占瓜烧豆丹的家常做法
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1、材料:豆丹一袋,占瓜(又叫生瓜)1只,红尖椒五六个,葱叶适量,姜适量 。
2、豆丹提前化冻 。占瓜去种,切片 。葱叶切小段,姜切片,红尖椒一切为二 。
3、锅里倒入少量色拉油,烧滚热,一半的葱姜红尖椒入油锅略煸炒,倒入占瓜翻炒,如果太干可以少倒入豆丹化的水,炒的看起来翠绿的,撒入盐出锅盛盘 。
4、铁锅用清水冲洗一下,锅烧干倒入少量油烧滚热,放入另一半的葱姜红尖椒,略煸炒后加入化冻的豆丹,大火烧至豆丹全化开并沸腾 。
5、豆丹煮沸半分钟后,将刚才炒好的占瓜倒入锅中,与豆丹炒均匀,煮沸尝味加盐出锅即可 。
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