制作:
1.青鱼肚档不要去皮,仅去掉脊背处的大骨,将有鱼皮一面放在砧板上,鱼肉朝上,用刀背
拍成泥,刮出鱼泥 。
2.大米熬粥,,将鱼茸慢慢搅拌到粥里,可加少量姜丝去腥 。
3.熬粥的同时将生菜叶洗净,切细丝,待用 。最后加入切成细丝的生菜,烧滚后加少量盐调味即可 。
营养功效:
这是一道营养全面的食物,既有动物蛋白保证宝宝生长发育的营养,又有足量的主食保证能量的充分摄入,切细的生菜叶保证了维生素和膳食纤维,适合1岁以上的宝宝 。
胡萝卜杂菜蛋饼
材料:
面粉25克,鸡蛋1只,胡萝卜、青菜各25克,盐适量 。
制作:
1.鸡蛋打散成蛋液,调入面粉(加适量水),充分搅拌成面糊 。
2.胡萝卜洗净,刨去皮、根、蒂,切成碎末,青菜洗净切细末,加适量盐,在面糊中调匀 。
3.在锅底涂少量油,倒入面糊,摊成薄饼,煎至金黄后即可 。
营养功效:鸡蛋是性价比最高的优质蛋白,消化吸收率接近100%,即使没有鸡鸭鱼肉,鸡蛋也能补充蛋白质,胡萝卜里有大量对视网膜发育有益处的胡萝卜素,青菜是绿叶菜,维生素C、叶酸含量高于浅色蔬菜,和面粉一起煎蛋饼香脆可口,适合2岁以上的宝宝 。
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