春天吃绿豆好吗

1.春天喝绿豆粥好吗
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绿豆粥,即指用绿豆和稻米为主要材料混合熬制而成的粥 。绿豆为一种常见的杂粮,性寒味甘,有清热解毒,降火消暑的功效,十分适合在夏天食用 。绿豆还含有丰富的蛋白质,维生素和微量元素,具有十分高的营养价值,是一种十分健康的天然食品 。
春天下雨湿气较大 绿豆性属凉性 所以春天还是不太适合喝绿豆粥的
忌食人群
寒凉体质的人(如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀) 这些人体内本无热,吃了绿豆反而会加重四肢冰凉等症状,甚至引发其他疾病 。
老人、儿童等体质虚弱的人 绿豆含蛋白质极高,和鸡肉相当,是粳米的3倍 。绿豆含的是大分子蛋白质,需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸,才能被人体吸收 。老人、儿童等肠胃消化功能比较差,很难在短时间内消化掉绿豆中的蛋白质,容易因消化不良导致腹泻 。
正在服药的人 由于绿豆具有解毒作用,因此服用的药物中如果含有有机磷、钙、钾等成分,绿豆会与这些成分结合成沉淀物,从而分解药效,影响治疗 。特别是正在服用一些温补性中药的人,更不宜吃绿豆,以免减低药效 。不过,一些清热泻火中药,如黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等,和绿豆汤(粥)或绿豆糕等同服,可起到相辅相成的作用,达到事半功倍的效果 。
月经期妇女 她们的身体正处于失血状态,体质偏差,再吃寒凉食品,容易伤害脾胃 。
不少人喜欢把做好的绿豆汤放进冰箱里,喝时取出,口感冰爽 。其实,绿豆汤不宜喝冰镇的,否则会造成脾胃失衡、腹泻 。脾胃虚弱的人不一定非得选择喝绿豆汤,可以选择吃绿豆粥 。绿豆粥的做法是:将大米或小米和绿豆同时下锅加水熬煮成粥,大米、小米对脾胃有滋补作用 。
食物相克
稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食 。
绿豆:绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳,不可同食 。
红豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异 。
2.春天能喝绿豆汤吗?
适合喝,绿豆不是绝对夏天的汤,就像雪糕冬天还有人吃那 。
制绿豆汤时,有时会因煮的时间过久,而使汤色会发红发浑,失去了应有的特色风味 。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试 。
方法一:
将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿 。
方法二: 将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟 。
方法三: 将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好 。
3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂 。
方法四:
将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂 。
方法五:
将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟 。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂 。
1、绿豆清热解毒,夏季可以加入百合一起煮,1/两/人/次,5倍水
2、绿豆凉性,体虚的人不宜多吃,一日最多3小饭碗
3、红豆汤是补血,两种豆没必要长期吃
4、绿豆和红豆由于相克,性质一凉一热,一起做汤对身体虽没害处,但功效确相抵触,白费功夫;绿豆去火效果一流,加入百合更加滋润