苦瓜秋葵怎么炒好吃吗

1.秋葵和苦瓜怎么做好吃

苦瓜秋葵怎么炒好吃吗

文章插图
食材用料:
桂林四方井腐乳2块
排骨500克
苦瓜1根相克食物
姜1块相克食物
料酒少许
八角1个
生抽5ML
盐2克

花椒数粒
【苦瓜秋葵怎么炒好吃吗】冰糖10颗相克食物
菜谱做法:
1.排骨斩件 , 焯水 , 过凉备用 。锅里放油 , 下冰糖炒成糖色 , 锅内起烟时调小火 , 把沥干水的排骨放入锅内翻炒到上色 , 倒入开水没过排骨为准 , 依次加入八角、花椒、姜片、料酒等 , 大火烧开 , 盖锅用小火烧半个小时 。
2.烧制排骨的时候 , 把苦瓜去瓤 , 烧成3厘米长宽的块 , 用少量盐稍腌下苦瓜 , 并准备好腐乳 。
3.排骨烧好后 , 把苦瓜与腐乳倒入 , 开大火翻炒 , 并收汁 。
4.收汁时注意用锅铲翻炒 , 以免粘锅影响味道 , 试试苦瓜 , 如果觉得苦 , 可适当调些白糖调味 , 喜欢吃辣的 , 自选辣椒搭配 。
用料
秋葵
10只
鸡蛋
2-3个
秋葵炒鸡蛋的做法
秋葵洗净 , 不需要切整只下沸水锅焯水 , 一分钟即可 。
捞出过凉 , 去除头尾 , 切斜片 。
鸡蛋打散 , 加一勺水 , 少量盐 , 锅内油热入锅快炒 。
蛋液凝结盛出装盘备用 。
倒油烧热倒入切好的秋葵 , 炒一分钟加入盛出的鸡蛋一起炒几下 , 加入适量盐 , 半勺香油 。搞定 , 装盘 。快手菜 , 10分钟搞定 。
2.秋葵和苦瓜能一起吃吗
不建议一起吃 。两种食物倒也不存在食物的相生相克 , 营养成分之间也不存在相互反应 , 但是 , 秋葵属于寒性的食物 , 因此最好不要和其他的寒凉性食物一起吃 , 避免出现脾胃虚寒 。
秋葵和苦瓜从食物属性上来说都属于大寒性的食物 , 这种食物单独食用时吃太多都会引起脾胃虚寒 , 如果两者一起食用 , 寒性更甚 , 容易引起腹泻 , 并且还会导致营养的流失 。
秋葵和苦瓜同食有什么坏处
1、脾胃虚寒
秋葵和苦瓜都性寒 , 并且都是属于夏季上市的蔬菜 , 食用时给人清凉感 , 可提高食欲 , 很容易吃多 , 也就容易导致脾胃虚寒 , 出现腹泻、腹痛等症 。
2、营养流失
秋葵的主要的营养体现在其含有大量的矿物质和粘液蛋白 , 而苦瓜中含有较多的草酸和苦味素 , 这些成分就会发生中和反应 , 降低秋葵的口感和营养价值 。另外 , 一起食用还会影响吸收 , 造成营养流失 。
秋葵和苦瓜隔多久吃最好
夏季食用秋葵和苦瓜时 , 如果这两种食物在一天内食用 , 建议最好间隔2~3小时 , 等胃肠完成了其中一种食物的消化和吸收再说 , 避免引起胃肠不适 。
3.秋葵能和苦瓜一起炒蛋吗?
不建议一起吃 。两种食物倒也不存在食物的相生相克 , 营养成分之间也不存在相互反应 , 但是 , 秋葵属于寒性的食物 , 因此最好不要和其他的寒凉性食物一起吃 , 避免出现脾胃虚寒 。