坐月子一定要喝米酒水吗( 二 )

作法
猪肝洗净后，切成长2-3公分，厚约1公分，再依个人体重每10公斤要用60g，例如以产后50公斤则要300公克份量，以此类推。
老姜连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑会吃到上火，用量则依体重每10公斤用6g，取6片为例。
取胡麻油，依体重每10公斤摄取6毫升，以40毫升为例。
麻油爆香老姜片，大火热炒猪肝至变色。
加入米酒水煮滚至5分钟，即可盛盘上桌。
疗效：猪肝破血，依热补原理可将破血引出，大量吃可排出子宫废血。桂圆糯米粥(一天份量)
材料：糯米50g、米酒水1220毫升、桂圆5颗、红糖30g
作法
将糯米与去皮后的桂圆肉放入米酒水中，用电锅煮40分钟。饭煮好后加入红糖搅拌即可盛上桌。
疗效：增加肠胃蠕动力，防止内脏下垂。
注意事项：依循产前凉补，产后热补原理，产后温和的热补两大要领：首先，选用老姜，但必须爆透(爆至两面均皱起，但不可爆焦)，否则会太刺激且具“发”的特性，易造成上火、咳嗽等症状。其次，要选用慢火烘焙的胡麻油(黑芝麻榨的油) 。
坐月子食谱
烧牛蹄筋
营养小提示
牛蹄筋健脾益胃、养精增液、强筋健骨、补而不腻，能为产妇提供有效营养素。
原料
牛蹄筋，青菜心
调料
酱油、料酒各适量，姜、葱末，淀粉，植物油，煮牛蹄筋原汤
做法
1.先把生牛蹄筋洗净放在砂锅内，加750克清水，大火烧开后，小火煮至八分熟时捞出，切成2厘米长条块。
2.烧热油锅，先炒青菜，随即把牛蹄筋、料酒、生姜、酱油及煮蹄筋汤倒入，煮开后加盐调味，再加调好的稀淀粉汁勾芡，装盘即可上桌食用。
鸡蛋豆腐
营养小提示
豆腐养血益气、生油润燥、清热解毒、蛋白质含量丰富，有利于产后身体恢复。此外豆腐含钙、磷较高，有利骨质坚固。原料
鸡蛋，嫩豆腐。
调料
精盐，葱末，食油。
做法
1.将鸡蛋放入碗内，搅打均匀，加入精盐、葱末及豆腐，再搅打均匀。
2.锅放炉火上，放入食油烧热，加入调好的蛋液，炒至凝固即成。
团鱼羊肉汤
营养小提示
从药性而言，团鱼(鳖)偏于凉，羊肉偏于温，两者相合则药性较为平和，滋阴养阳、补气养血，对气血阴阳均有滋益之功。